安徽省宣城市市场监管局：科技赋能“透明车间” 智慧守护生产安全

中国食品安全网讯（徐礼忠）食品安全是民生底线，生产源头是监管首关。去年以来，安徽省宣城市市场监管局深入贯彻落实省局“互联网+AI监管”工作要求，聚焦食品生产环节先行先试、重点突破。截至目前，全市累计接入食品生产企业322家，提前完成了上半年的接入任务；AI智能食品安全风险一、二、三级预警268个，现处理完毕；利用AI监管立案查处违法案件1起，案件正在办理中。数字背后，是监管模式从“人海战术”向“智慧治理”的深刻变革，更是政企携手共筑食品安全防线的生动实践。

聚焦关键点位，构建全链条智慧防线。一是科学布点，精准覆盖生产全流程。坚持“风险导向、关键优先”原则，在原料库、配料投放区、生产加工车间、成品包装区、成品库等核心环节部署具备AI智能分析功能的监控设备，针对肉制品解冻热加工、糕点冷却内包、食用油灌装等高风险工艺，实现24小时不间断智能巡检，将监管触角精准延伸至生产全链条；二是AI赋能，实现全天候智能监测。平台集成多类AI识别算法，可精准识别未按规定穿戴洁净服、未佩戴口罩、垃圾桶未加盖、人员违规操作等行为，识别准确率超过98%，系统自动抓拍、实时预警，实现从“人防”到“技防”的根本转变；三是闭环管理，建立快速处置机制。 建立“AI预警+线上交办+企业整改+复查销号”全流程闭环。预警信息第一时间推送至监管端与企业端，监管人员7日内督促完成整改，确保风险隐患“早发现、早预警、早处置”。

坚持服务优先，推动政企双向奔赴。一是“一企一策”定制方案。组织专业力量逐户实地勘察，根据企业生产规模、工艺特点量身定制建设方案，明确摄像头安装布点和数量，确保“一户一方案、一企一图纸”；二是“先上车再买票”加快进度。给予3个月试用期，允许企业先行接入、后续补齐手续，若中途自行断开则视为放弃资格，同时坚持自愿原则，充分尊重企业意愿，将政策红利解释到位，坚决杜绝简单粗暴、强行推进；三是多方联动压降成本。构建“责任科室+基层所+运营商”三方协同机制，主动对接通信服务商优化资费方案，切实压降设备与运维开支，不增设任何行政审批环节，最大限度为企业减负；四是“谁家的孩子谁抱走并养好”，压实运营商主体责任，做好日常运维、培训回访等工作，基层监管所同步督促服务，形成“企业接入、运营商保障、监管所督导”的工作格局。

智慧监管与企业发展同频共振的深刻感悟。一是科技赋能是破解监管“人少事多”难题的“金钥匙”。传统巡查模式受限于人力，难以实现全时段、全覆盖，AI智能巡检将风险处置由“事后追溯”前移至“事中干预”，让有限的监管力量精准投向高风险环节，真正实现了“管住关键、放活一般”，监管效能呈几何级提升；二是服务先行是赢得企业真心拥护的“压舱石”。推进过程中，我们始终坚持“先服务后监管”，主动帮助企业解决设备选型、网络接入、费用优化等实际困难，不增设任何审批门槛，企业从“被动检查”转向“主动合规”，实现了监管效能与企业发展的双赢，实践表明，只有把企业的“烦心事”当成自己的“心头事”，好政策才能落地生根；三是透明生产是提升品牌信誉和市场信心的“通行证”。AI监控让生产全过程“晒在阳光下”，既保障了消费者知情权，也为企业积累了信用资产，一位企业负责人坦言：“以前总觉得装监控不自在，现在反而更踏实，这不仅是给监管看的，更是给我们产品品质的最好证明。”实践证明，数字化监管正在转化为企业的“信誉招牌”，受到越来越多企业的欢迎和认可。

实践充分证明，“互联网+AI监管”是食品安全治理的正确方向、有效路径。下一步，安徽省宣城市市场监管局将持续扩大覆盖面，推动食品生产环节“应接尽接”，以科技之力守护广大人民群众“舌尖上的安全”。