重庆万州多部门联合开展网络餐饮食品安全集中整治行动

中国食品安全网讯（王超）近日，重庆市万州区市场监管局牵头，联合区公安局、区城市管理局、区商务委、区卫生健康委等多部门，在辖区范围内开展网络餐饮突出问题联合集中整治，执法人员深入万达、未来城、长江之星、天生天城四大商圈的入网餐饮门店，对各类违法违规经营行为展开严查。

本次整治直指群众反映最强烈的痛点问题：针对“挂证经营、异地经营、虚实不符”乱象，执法人员现场双线比对核验，一边核对门店纸质证照，一边登录外卖平台校验信息，重点查处线上店铺名称、公示地址、菜品图文与线下实际经营场景不一致等问题，坚决叫停“美图包装门店、后厨脏乱差”的虚假经营，杜绝无证经营、超范围经营等违规行为。

后厨食品安全是本次突击检查的核心重点：执法人员逐一排查冷藏冷冻设备运行与食材存放状态，对后厨容器用具、储存环境逐项检查，严防不合格器具存料、食材混放引发的交叉污染；针对后厨操作区域，重点检查天花板、墙面、油烟机积油积垢情况与地面整洁度，对发现的个别门店后厨油污厚重、地面潮湿脏乱问题，当场指出并督促立即整改。

同时，执法人员现场抽查在岗从业人员，逐一核验有效健康证明，当场纠正员工未规范佩戴口罩、工作帽等不规范操作，对门店三防设施、垃圾桶密闭情况开展细致排查，紧盯食品加工全流程规范，堵住食品安全操作漏洞；针对餐厨废弃物处置环节，逐一核查处置台账，严查餐厨垃圾随意倾倒、台账记录不全、未交由有资质单位回收等问题，推动实现餐饮垃圾闭环规范管理。

本次整治实地检查相关经营主体11家，排查风险隐患41个，下达整改通知书2份，对可疑食材执法抽样3组，立案2起。本轮集中整治坚持问题清零、从严治乱，对排查出的隐患逐项登记、限期整改、跟踪复查，对拒不整改、反复违规的商户依法严肃处理，全面净化网络餐饮市场环境，切实保障市民外卖消费安全。