中国食品安全网讯 （赵永恒 记者黄官国）崇尚节约，反对浪费。为大力弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的传统美德，深入落实反食品浪费相关工作要求，筑牢校园节俭用餐防线，上海市杨浦区市场监督管理局近日走进控江中学，开展“崇尚节约 反对浪费”主题宣讲活动，面向在校学生代表及食堂全体从业人员开展专项普法宣传与教育引导。
随着期末考试结束，师生陆续放假离校，校园就餐人数大幅减少、用餐需求动态下降，食堂极易出现备餐过量、食材囤积、餐食浪费等问题。针对期末校园餐饮管理的重点、难点问题，本次宣讲精准贴合校园实际，分群体、抓重点开展宣传教育工作。
工作人员向学生代表普及勤俭节约理念，倡导全体学生树立正确的粮食观、消费观，自觉践行按需取餐、光盘行动，杜绝舌尖上的浪费，养成文明节俭的用餐习惯，让节约粮食成为校园新风尚。
普及节约理念
同时，重点对食堂从业人员开展专项工作部署，压紧压实校园餐饮食品安全和反食品浪费主体责任。执法人员要求食堂严格结合期末师生离校动态，每日精准摸排就餐人数，动态调整食材采购、菜品制作和餐食供应数量，杜绝盲目备货、超量供餐。规范食材储存、加工和剩余食材利用流程，从源头严控餐饮浪费，以精细化管理提升校园餐饮服务质效。
专项工作部署
此次宣讲既强化了广大学生的节约意识，也进一步规范了学校食堂的日常运营管理，有效破解了期末时段校园餐饮浪费。下一步，杨浦区市场监管局将持续深耕校园餐饮治理，常态化开展反餐饮浪费宣传督导，督促校园餐饮主体履职尽责，持续营造安全健康、节俭文明的校园用餐环境。
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