兰州市西固区陈坪市场监管所开展夏季大型超市食品安全专项检查

中国食品安全网讯（宋韵）夏季高温天气持续，食品安全风险进入高发期。为切实保障辖区群众夏日饮食安全，连日来，西固区市场监督管理局陈坪市场监管所组织执法人员深入辖区大型超市，开展夏季食品安全专项检查，全面排查风险隐患，筑牢流通环节食品安全防线。

本次专项检查以辖区内人流密集的大型超市为重点对象，聚焦夏季消费高频、保质期短、易腐败变质的食品品类，围绕食品储存条件、进货查验、标签标识、从业人员管理等关键环节展开全面排查。

一是严查冷藏冷冻食品温控管理。夏季气温攀升，冷链食品风险尤为突出。执法人员深入超市冷藏区、冷冻区，重点核查冷藏冷冻设备运行状况和温度显示是否达标，检查需冷藏冷冻食品是否按规定温湿度存放，严防冷链食品脱冷变质。针对雪糕、冰激凌等冷冻饮品，详细检查冷链运输记录及产品保质期，严禁销售变形、反复冻融的问题产品。

二是严管散装食品与现场制售环节。执法人员重点检查散装食品储存环境、“三防”（防蝇、防尘、防污染）设施是否完备、工具容器使用是否规范、食品标签标识是否清晰完整。现场督促商超落实散装食品防护管理要求，细化食品管控细节。针对熟食、凉菜、糕点等现场制售品类，仔细查验储存温度、保质期限及加工操作规范，严厉查处销售过期变质、“三无”及来源不明食品等违法行为。

三是严把进货查验与溯源关。执法人员严格核查超市食品进货查验、索证索票及台账记录制度落实情况，仔细核对食品进货票据、供货方资质证明、食品检验合格证明等相关凭证，确保食品来源可溯、去向可查。

四是严查婴幼儿配方乳粉等特殊食品。聚焦超市婴幼儿配方乳粉销售专区，细致检查进货票据、供货商资质、产品溯源信息，排查是否存在专区专柜落实不到位、与普通食品混放销售、临期产品未提示等违规行为。同步向经营者宣讲婴幼儿食品经营规范，以最严格标准守护婴幼儿饮食安全。

检查过程中，执法人员坚持逐项核查、从严监管，对发现的问题现场提出整改意见，督促企业立行立改、闭环销号。同时，执法人员向超市负责人及从业人员宣传夏季食品安全知识和相关法律法规，督促经营主体严格落实食品安全主体责任，严把食品采购、储存、销售各环节质量关。

下一步，西固区市场监督管理局陈坪市场监管所将持续加大夏季食品安全监管力度，常态化开展大型超市巡查与抽检工作，畅通12315投诉举报渠道，鼓励市民积极参与监督，共同守护好人民群众“舌尖上的安全”。