紧盯升学宴高峰 安徽省望江县靶向培训守护农村集体聚餐安全

中国食品安全网讯（王雨欣 何毅）为进一步规范辖区农村集体聚餐管理，有效防范化解群体性食品安全风险，切实筑牢农村食品安全防线，7月2日，望江县市场监管局组织召开“农村集体聚餐食品安全专题培训会”。各市场监管所、乡镇（街道）食安办相关负责人参加了此次培训。

本次培训紧扣农村集体聚餐“频次高、规模大、流动强、监管难”的实际特点，围绕聚餐全流程风险防控进行了系统讲解。会上，望江县市场监管局结合近年来发生的典型案例，深入剖析了农村聚餐在食材采购、加工制作、人员健康及场所卫生等环节的常见隐患。培训重点强调了聚餐报备制度的落实，明确凡50人以上的集体聚餐，举办者必须提前向村（居）委会申报备案，监管部门将依据报备信息实施分级现场指导，做到“监管跑在风险前面”。

农村集体聚餐专题培训会现场

培训指出，农村集体聚餐食品安全事关广大农村群众的身体健康与生命安全。各乡镇（街道）食安办要全面落实属地管理责任，织密基层防护网络。各市场监管所要加大日常巡查与业务指导力度，督促举办者和承办厨师严格落实食品安全主体责任，坚决杜绝“流水席”变“问题宴”。同时，积极倡导文明就餐，引导“升学宴”举办者践行“光盘行动”，抵制攀比浪费，将食品安全与乡风文明建设深度融合。

当前正值“升学宴”“谢师宴”集中举办的高峰期，培训进行了专项风险提示。培训要求，各乡镇（街道）食安办要充分发挥基层食品安全“四员”的“前哨”作用，提前介入、精准摸排，逐户掌握近期计划举办升学宴的详细信息并建立动态台账。同时，督促承办“升学宴”的乡村厨师及帮厨人员严格落实健康查验制度，规范加工场所卫生条件，严防因高温天气与聚餐密集叠加引发的群体性食品安全事件。

下一步，望江县市场监管局将持续深化农村集体聚餐“事前申报、事中指导、事后追溯”的全链条闭环监管机制，加大对重点时段、重点区域聚餐活动的监督检查频次，对履职不到位、隐患整改不力的行为依法依规严肃处理。通过常态化培训与严格监管双管齐下，全面提升农村食品安全治理水平，让农村宴席既有“烟火气”，更有“安全感”，切实守护好乡亲们“舌尖上的幸福”。