中国食品安全网讯（文士刚 记者石巍）为深入推进城乡环境集中整治，严控餐饮油烟污染，保障空气质量与饮食安全，近日，河北省深州市市场监管局组织执法人员，对辖区企业食堂开展油烟净化设施专项检查。执法人员走进各企业食堂后厨，重点检查油烟净化设备运行、烟道清洁维护情况。现场可见部分食堂排烟管道堆积厚重油污，存在油污滴落、火灾、油烟直排多重隐患。工作人员当场指出问题，向食堂负责人宣讲大气污染防治及食品安全相关法规，讲明长期不清理烟道的双重危害：厚重油污既会造成空气污染，滴落油污还会污染食材，极易引发食品安全事故。
检查过程中，执法人员同步核查食品安全管理情况，仔细查看肉制品储存加工、食材进货台账、餐具消毒记录、从业人员健康证等，要求食堂落实生熟分开、低温储存、每日消杀等制度，规范肉制品腌制、烹饪全流程，杜绝交叉污染。
针对排查出的烟道油污严重、清洗台账缺失、设备未正常开启等问题，执法人员现场下达整改提示，明确整改标准与完成时限，实行复查销号管理。同时指导食堂建立常态化清洗台账，定期全面清理烟道、净化器，留存清洗凭证，确保油烟设施全程正常启用，杜绝“装而不用”。
此次检查坚持普法与整治并行，现场向经营方发放宣传资料，讲解油烟设备规范管护要求，压实企业环保、食品安全双重主体责任。
下一步，深州市市场监管局将建立长效巡查机制，日间排查与夜间抽查相结合，持续紧盯企业食堂、单位食堂油烟治理与后厨食品安全。兼顾大气环境治理与群众餐桌安全，常态化排查整改各类隐患，以精准监管推动餐饮经营规范提质。
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