湖南安仁：线上线下齐发力 舌尖安全“云守护”

中国食品安全网讯（卢思敏 谭鹭军 喻志远 记者陈赛）今年以来，安仁县市场监管局聚焦网络餐饮行业顽疾，紧扣“五个100%”目标，统筹多部门力量，坚持“源头严防、过程严管、风险严控、社会共治”四位一体，深入开展网络餐饮食品安全专项整治，全力守护群众舌尖上的云安全。

安仁县市场监管局工作人员现场检查   图片来源：安仁县市场监管局

高位统筹，下好协同共治“先手棋”。 安仁县委、县政府高度重视，先后召开4次专项调度推进会，研究出台整治方案及长效监管规范，建立月度督导机制。安仁县市场监管局对标上级通报问题，举一反三、深挖根源，联合公安、卫健等部门组建工作专班，开展跨部门联合执法2次。驻局纪检监察组全程跟进监督，确保整治闭环落实，形成齐抓共管的强大合力。

科技赋能，擦亮智慧监管“千里眼”。 对安仁全县330家入网商户实施精准动态管理，大力推进“互联网+明厨亮灶”建设。目前，110家商户实现后厨实时公开，全县食品经营主体智慧监管接入率达31.3%，位居全市第一。借助“互联网+AI”技术，实现对后厨违规行为的智能识别和即时预警，让外卖制作全程“阳光可见”。

重拳出击，拧紧全链条管控“安全阀”。 坚持线上线下同步发力。线上常态化核验，累计排查问题38个，约谈平台负责人4人次，清退不合规商户12家；线下开展“拉网式”排查，出动执法人员500余人次，检查商户250余家，完成食品安全抽检337批次，立案查处违法案件22起。严把配送末端关口，淘宝闪购276家入驻商户食安封签实现全覆盖，美团平台311家入驻商户规范使用率达93.2%，有效阻断配送环节二次污染风险。

多元参与，织密社会监督“防护网”。 广泛凝聚社会共治力量，累计张贴提醒告诫书、线索征集公告1000余份，办结食品安全为民实事71件、投诉举报43起，办结率100%。聘任30名外卖骑手担任食品安全监督员，充分发挥其“移动探头”优势。同时，通过定制彩铃推送、专题培训、动态信息发布等方式，多渠道普及食品安全知识，构建起全民参与、群防群控的共治格局。

下一步，安仁县将重点攻坚“幽灵外卖”、后厨脏乱差等突出问题，力争年底前实现重点餐饮商户智慧监管覆盖率达70%以上，并全面推行从业人员小额举报奖励机制，持续巩固整治成效，让广大群众点得放心、吃得安心。