黑龙江齐齐哈尔甘南县靶向监管引领小作坊提质升级 助力乡村振兴

中国食品安全网讯（王冬）今年以来，黑龙江省齐齐哈尔市甘南县市场监管局紧扣肉制品假冒伪劣专项整治部署，创新落地事前精准指导、事中闭环监管工作机制。通过规范化、数字化、诚信化改造，推动辖区肉制品食品小作坊提档升级，以精准监管护航特色食品产业稳健发展，夯实食品安全底线。

坚守诚信经营理念，严控生产全流程品质。当地经营主体以个人信誉塑造品牌口碑，严格对标食品安全整治标准落实生产规范。原料采购优先选用当日现宰鲜肉，杜绝冷冻肉、合成肉投入生产。每批次肉类原料完整留存检疫合格证明与质量检测报告，实现全程溯源可查。生产环节恪守零添加准则，严格遵循食品操作规范，坚持鲜肉当日加工、成品及时密封封装，最大程度保留食材本味与食用安全，从源头阻断劣质肉制品流入市场。

深化精准帮扶举措，搭建数字化闭环监管体系。甘南县市场监管局转变监管思路，下沉一线对接小作坊发展短板，针对性指导经营主体完成厂区改造、流程优化、卫生提质与制度完善，全面提升生产硬件与标准化管理水平。聚焦食品安全溯源痛点，引导作坊建立覆盖原料采购、生产加工、人员管理、产品销售的电子化台账。全生产环节留痕存档，实现来源可溯、过程可控、责任明晰，构建高效规范的数字化监管新模式。

深耕产业富民价值，拓宽乡村巾帼就业渠道。当地规范化发展肉制品小作坊主动践行社会责任，聚焦乡村留守妇女就业需求，就近搭建灵活稳定就业平台。现有作坊常态化吸纳二十余名农村妇女在岗务工，从业人员年均增收四至五万元。灵活就业模式适配农村家庭照料需求，让乡村妇女实现就近就业、稳定增收，兼顾家庭照料与个人发展，以小微特色产业赋能民生保障、助力乡村振兴。

执法人员正在检查企业电子台账

下一步，甘南县市场监管局持续巩固肉制品专项整治成果，常态化培育诚信经营示范作坊，深度挖掘本地农牧资源优势，壮大特色肉制品产业规模，持续拓宽乡村妇女就业增收路径。以精细监管守住食品安全底线，以诚信标准擦亮本土产业名片，以特色产业激活乡村发展活力，持续为县域乡村振兴赋能聚力。