中国食品安全网讯（冷雨薇）为严格落实食品安全“四个最严”要求，切实压实食品生产企业主体责任，排查整治食品生产环节安全风险隐患，近期，铜陵市市场监督管理局全面启动食品生产企业飞行检查工作，聚焦辖区食品生产高风险重点品种、关键环节，开展精准化监督检查，全方位规范食品生产经营秩序。
此次飞行检查抽调业务骨干与行业专家组成联合检查组，覆盖食品生产全流程、全链条管控要点。检查组深入生产加工车间、原料仓储区、成品存放库等重点区域，实地查看厂区环境卫生、原料索证索票落实、从业人员操作流程、生产设备清洁消毒等现场管控情况，重点纠治不规范生产、操作流程缺失、环境卫生不达标等突出问题。同时逐项核对进货台账、出厂检验报告、采购票据、员工健康管理档案等纸质资料，通过现场实地核验、书面资料审查双向联动，不留盲区、不漏点位深挖各类制度执行漏洞与管理薄弱环节。
本次飞行检查坚持执法监管与帮扶提质同步推进。对现场排查发现的问题，检查组不只列明隐患清单，而是结合企业产能规模、产品品类、现行食品安全国家标准开展一对一专业辅导，厘清问题产生根源，细化可落地整改举措，清晰划定整改时限与标准。通过以查促改，帮助企业完善内部食品安全管控体系，强化自主风险防范能力，以单次飞行检查带动一批企业规范提升，切实放大食品安全综合治理成效。
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