河北省阜城县市场监督管理局网络餐饮食品安全突出问题典型案例

案例一

阜城县某餐饮店加工、销售食品的环境未保持清洁案

案情介绍：2026年3月18日，执法人员对该餐饮店进行监督检查，执法人员现场发现食品生产加工环境不卫生，经营场所环境十分脏乱。阜城县市场监督管理局执法人员制作了《现场检查笔录》和《责令改正通知书》，责令其限期改正上述违法行为。3月30日，阜城县市场监督管理局执法人员再次到该店进行检查时，经营场所环境脏乱差的行为仍未改正。当事人上述行为涉嫌违反了《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例（2019修正）》第十条第一款第五项的规定，依据《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例（2019修正）》第五十三条规定，做出罚款1000元的行政处罚。

案例分析：当事人加工、销售食品的环境未保持清洁行为，不仅直接影响加工过程中食品的品质安全，更易滋生细菌，存在食品安全风险隐患。

案例二

阜城县某餐饮店使用过期健康证从事食品经营案

2026年3月25日，执法人员对该店进行现场检查，发现其使用过期健康证从事食品经营的行为。阜城县市场监督管理局执法人员当场对其下达了责令改正通知书，责令其在2026年3月27日前改正。当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第六项，做出警告的行政处罚。

案例分析：从业人员健康状况对食品安全有着极其重要的意义，从业人员使用过期健康证明，难以确保制作过程中不受污染，从而危害公众健康。

案例三

阜城县某餐饮店食品进货台账记录不规范案

2026年6月10日，执法人员对该店进行现场检查，发现其进货台账记录不规范。阜城县市场监督管理局执法人员当场对其下达了责令改正通知书，责令其限期整改。当事人行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项，做出警告的行政处罚。

案例分析：当事人进货台账记录不规范，反映出商户企业主体责任落实不到位，食品安全意识淡薄，进货查验落实不到位，一旦出现食品安全问题，无法溯源，存在食品安全风险隐患，从而危害公众健康。

通过查办一批违法案件，进一步强化入网餐饮服务单位食品安全意识，确保企业主体责任落实到位，保证广大人民群众舌尖上的安全。