中国食品安全网讯（王雪萍 记者张阳阳）近日，第十七届蒙东燕京啤酒文化节顺利举办。为切实筑牢食品安全防线，保障节庆活动安全、有序、平稳开展，松山区市场监管局提前部署、全程监管，圆满完成了本次啤酒文化节食品安全保障工作。
活动筹备阶段，松山区市场监管局重点督促活动主办方严格落实食品安全主体责任，签订食品安全责任承诺书，进一步明确入场商户资质审核、日常经营管控、安全隐患排查、突发情况应急处置等管理职责。同时，组织入驻食品经营商户开展食品安全岗前专题培训，普及食品安全操作规范、风险防控要点及违规经营相关要求，全面提升从业人员食品安全意识和规范操作能力，源头筑牢食品安全防线。
活动开展期间，执法人员采取全覆盖、拉网式检查模式，对啤酒节场内所有餐饮摊位、酒水售卖点位、特色小吃经营区域开展无死角专项排查，重点检查食材采购查验、冷链储存保管、食品加工制作、餐具清洗消毒、从业人员健康持证、餐厨垃圾规范处理等关键环节。针对现场检查发现的轻微不规范问题，执法人员现场指导、即时整改；对排查出的潜在食品安全风险隐患，逐一建立问题台账，实行清单化管理、闭环式整改，彻底清零各类食品安全隐患。
本次食品安全保障工作全程未发生任何食品安全问题，切实保障了广大消费者的饮食安全和身体健康。下一步，松山区市场监管局将总结本次食品安全保障工作经验，常态化开展食品安全巡查、隐患排查和宣传引导，压紧压实经营主体责任，全力防范化解食品安全风险，为辖区各类文体商旅活动安全有序开展保驾护航。
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