守护社区里的幸福“食”光 重庆市大渡口区市场监管局开展社区食堂食品安全检查

中国食品安全网讯（夏叶）社区食堂是服务社区居民、惠及民生的“民心工程”，其所提供的食品的安全度和经济性直接关系到群众的获得感与幸福感。为让居民吃得放心、吃得实惠，切实守护群众“家门口”的饮食安全，近日，重庆市大渡口区市场监管局对社区食堂开展食品安全专项检查，从严排查风险隐患，筑牢群众“舌尖上”的安全防线。

此次专项检查以社区食堂为重点对象，覆盖检查养老院、老年活动中心等食堂；检查现场，执法人员认真核验食堂食品经营许可证及从业人员健康证明，确保证照资质齐全、人员持证上岗；严格审查食材采购索证索票、进货查验及台账记录，重点排查米面油、肉蛋奶、蔬菜等大宗食材进货渠道是否正规、是否在保质期内、储存条件是否达标；深入后厨检查食品加工操作是否规范、生食熟食是否分开存放、荤素是

否分区存放、成品与半成品是否分离存放，餐饮具清洗消毒是否到位，食品留样制度是否严格执行。

同时，执法人员还同步查看了食堂明码标价及反食品浪费宣传落实情况，并针对社区食堂老年就餐群体集中的特点，重点关注备餐是否软烂适口、餐品营养搭配是否合理，确保老年人吃得放心、吃得健康。

据统计，此次检查社区食堂3家，针对检查中发现的台账记录不完整、食材存放不规范等问题，执法人员现场指导整改，及时消除安全隐患。同时，执法人员还向经营者宣讲食品安全相关法规要求，督促其落实食品安全主体责任。

下一步，该局将持续加大对社区食堂的监督检查频次和力度，建立“常态化检查+动态回头看”机制，推动落实“互联网+明厨亮灶”智慧监管，畅通12315投诉举报渠道，鼓励居民参与监督，持续擦亮社区食堂“惠民、放心”品牌，让群众能够在家门口享受更有温度、更有保障的就餐服务。