甘肃省平凉市泾川县荔堡镇市场监督管理所多措并举规范农村集体聚餐管理

中国食品安全网讯（郭刚 武飞涛）为有效防范农村集体聚餐食品安全风险，切实守护广大群众饮食健康和生命安全。今年以来，荔堡镇市场监管所立足实际，持续在责任、报备、监管和宣传上精准发力，全面织密农村集体聚餐食品安全防护网。

一是强化责任落实，织密管控网络。严格落实食品安全属地管理责任，镇食安委办结合村级干部队伍建设实际，调整充实食品安全协管员6名，召开集体聚餐专题会议，组织17个村级食品安全协管员全面学习《中华人民共和国食品安全法》《农村集体聚餐食品安全管理办法》，明确各方责任，细化现场检查指导、聚餐举办规范、突发事件应急处置等举措，要求各村将集体聚餐食品安全作为重点工作事项，把监管责任落实到一线，打通食品安全监管神经末梢。

二是强化报备管理，严把事前关口。全面落实农村集体聚餐事前报备制度，食品安全协管员接到举办者报备后第一时间上门初审，对卫生条件、从业人员健康、原料采购储存等进行现场指导，督促整改问题。至目前，摸排督促10名流动厨师完成备案，共报备农村集体聚餐166起，从源头守牢聚餐开办基础条件。

三是强化监督检查，守住安全底线。针对已完成报备的农村宴席，执法人员联合村级食品安全协管员，提前1天开展现场检查指导，重点核查食品原料采购、储存、加工以及从业人员健康状况、环境卫生情况，规范填写《集体聚餐现场检查指导意见书》，并对存在的食品安全隐患提出整改意见，督促及时整改，严防各类违规操作行为，上半年现场检查指导集体聚餐16起，现场整改问题隐患23条，切实把食品安全风险消灭在萌芽状态。

四是强化普法宣讲，提升防范意识。通过发放宣传册、举办宣讲会和利用村组微信群推送法规、案例等形式，广泛宣传集体聚餐食材采购、加工操作和储存留样等规范要求，引导群众自觉报备聚餐活动，摒弃露天随意加工、食材随意采购和储存等行为，不断提升群众食品安全防范意识；着力加强流动厨师培训教育，定期组织学习《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，进一步提升从业者食品安全自律意识。