平凉市庄浪县市场监管局开展面制品小作坊专项整治

中国食品安全网讯（李瑜）为切实规范辖区发酵、油炸面制品小作坊生产加工秩序，保障群众日常饮食安全。近期，庄浪县市场监管局聚焦大众消费量大的面制品种类，开展专项整治，通过精准排查、从严治理、常态规范，全力守牢基层食品安全底线。

一是紧盯重点业态，排查风险隐患。以馒头、包子、油饼、电烤饼等热销主食加工小作坊为重点对象，全面核查原辅材料进货查验、索证索票、食材储存条件、食品添加剂使用等关键环节，严厉排查三无原料、过期食材、超范围超限量使用添加剂等违法行为，靶向消除食品安全风险隐患。

二是狠抓环境整治，根除突出乱象。针对面制品加工小作坊普遍存在的加工区域杂乱、设备油污堆积、三防措施不到位、经营生活区域混用、个人卫生不规范等“脏乱差”顽疾，开展全方位清理整改，督促经营户严格落实食品安全主体责任，突出问题立行立改，彻底清零环境卫生隐患，规范生产加工硬件条件。

三是强化管教结合，筑牢长效防线。统筹推进监管执法与普法宣传，在严格执法整治乱象的同时，常态化开展食品安全警示教育，点对点进行政策解读，面对面开展食品安全操作规范、添加剂使用标准、原料管控要求等合规经营指导，引导食品生产经营主体知法、懂法、畏法、守法。

四是严抓执法管控，压实主体责任。坚持整治与规范相结合，对一般性安全隐患，现场指导整改，实行限期闭环销号；对无证生产、违规加工、拒不落实整改要求的经营主体，依法立案查处。同时，建立常态化回头看巡查机制，巩固专项整治成果，督促经营主体从“被动整改”向“主动合规”转变。

截至目前，共检查发酵、油炸面制品生产加工单位189户，发放《合理使用食品添加剂及自觉抵制非法添加非食用物质承诺书》154份，责令整改38户，立案查处超范围使用食品添加剂案件5起。下一步，庄浪县市场监管局将持续加大日常巡查、随机抽检、回头看检查力度，长效守护群众舌尖上的安全。