上海市崇明区市场监管局食品安全护老提升专项行动持续发力

中国食品安全网讯 （赵永恒 记者黄官国）为切实守护老年群体“舌尖上的安全”，上海市崇明区市场监督管理局深入推进食品安全护老提升专项行动，聚焦养老机构食堂、社区长者食堂、保健食品等重点领域，多措并举、精准施策，全力筑牢老年人食品安全防线。

全覆盖检查，守牢老年食堂安全底线。对辖区内所有养老机构食堂及助餐点开展全覆盖现场检查。检查重点围绕食材采购查验、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、后厨环境卫生等关键环节，细致排查各类食品安全隐患。对现场发现的不规范问题，及时督促整改、跟踪复查、落实闭环。

全覆盖检查

靶向式监管，严打涉老保健食品乱象。结合保健食品护老提升专项行动方案，聚焦保健食品领域，严厉打击以老年群体为主要目标的欺诈营销、虚假宣传、违法广告等行为。全面排摸辖区特殊食品经营单位底数，厘清其中涉老保健食品经营单位，建立动态底数清单；开展专项检查，整治市场秩序，督促经营单位落实主体责任；同时积极深入村居、养老院、涉老保健食品经营单位等开展现场培训宣传，提升老年人健康理性消费意识。

专业化培训，提升涉老供餐管理水平。为进一步强化食品安全护老提升专项行动成效，全面提升涉老集中用餐单位食堂规范化管理水平，近期组织开展食品安全专题培训。辖区养老机构食堂、社区长者食堂、老年助餐点等单位负责人、食品安全管理员参加培训。培训围绕食品安全操作规范、风险防控要点、典型警示案例等内容精准授课，并在课后组织考试答题，切实夯实从业人员业务能力，全面提升辖区养老机构食堂及助餐点规范运营水平。

专业化培训

崇明区市场监管局将持续加大涉老食品安全监管力度，健全长效管理机制，不断巩固护老提升行动成效，全力守护老年群体“舌尖上的安全”。