重庆市沙坪坝区市场监管局紧盯第三方冻库 排查冷冻食品风险 筑牢冷链安全防线

中国食品安全网讯（罗宇）为进一步压实第三方冻库食品安全主体责任，规范第三方冻库经营秩序，严厉打击冷冻食品贮存环节违法违规行为，近日，沙坪坝区市场监管局食品二科、沙坪坝区回龙坝镇市场监管所、回龙坝派出所，联合开展第三方冻库检查行动，全面排查辖区冻库食品安全风险隐患，严防未经检验检疫、来源不明、过期变质等问题冷冻食品流入市场和餐桌，全力守护辖区食品安全底线。

本次联合检查聚焦第三方冻库设施条件、贮存管理、进出库记录及货品票证等重点内容，靶向排查肉类、水产品等重点冷冻食品安全隐患。检查组深入各冻库制冷机房、冷冻库房、出入库作业区，对库内贮存货品的品类、数量及对应索证索票情况逐一核对。同时，采取随机开箱抽检、现场扫码溯源、调阅温控曲线等方式，对冷冻食品的检疫合格证明、进货票据、标签标识与实物进行交叉核对，严查来源不明、超过保质期、无中文标识或未经检验检疫的冷冻食品，确保货品来源可溯、去向可查、风险可控。

检查过程中，执法人员发现部分第三方冻库存在食品安全管理隐患问题，主要表现在温控记录不连续、食品未按规定分区分类存放、相关记录台账不够完善等方面。针对排查发现的问题，执法人员当场提出整改意见，明确整改时限，下达3份责令改正通知书，督促相关经营主体限期闭环整改。同时，针对辖区冻库普遍存在的分租、转租问题，执法人员向物流园区管理方、冻库主要承租人进行风险警示，要求其全面摸排冻库实际经营情况，健全入驻商户台账，从源头管控分租转租经营带来的食品安全风险。

此次检查坚持“边检查、边指导、边宣传”工作模式，执法人员向冻库经营主体宣讲《中华人民共和国食品安全法》及冷藏冷冻食品贮存管理规范，明确第三方冷库开办者的法定责任，督促其落实资质查验、食品合格证明留存、进出货台账登记等管理制度，严禁为无合法资质的生产经营者提供食品仓储服务，引导经营主体切实履行食品安全主体责任，提升食品安全合规经营意识。

下一步，沙坪坝区回龙坝镇市场监管所将继续强化科所联动、行刑衔接机制，加大对第三方冷库及集中交易市场冷库的检查频次和监管力度，对冷冻食品贮存环节违法违规行为坚持“零容忍”。紧盯问题整改闭环，切断问题食品流通渠道，以全链条监管守护群众舌尖上的安全。