陕西延安：建设“校园食品安全共建基地”圆满完成并启动复制推广

中国食品安全网讯（张烁 记者陈茜 惠庆莲） 为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，创新校园食品安全治理模式，2025年12月至2026年7月，陕西省延安市市场监管局与陕西延安中学、延安市新区第一中学、延安实验小学三所学校携手开展“校园食品安全共建基地”建设。经过半年多的共同努力，三所学校于2026年7月初全部以90分以上优异成绩通过验收，形成可复制、可推广的“延安经验”。

高位启动：政校协同搭建共建框架。2025年12月5日，延安市市场监管局与三所学校签订共建框架协议，正式启动“校园食品安全共建基地”建设。协议确立了“共建共享、示范引领、协同共治”原则，明确市局提供专业指导、智慧监管赋能、人员培训等五方面支持，学校落实主体责任、配合示范建设、加强内部管理等五方面职责，构建起“行政监管+学校管理+师生参与+社会监督”的多元共治格局。

精准赋能：以训促建夯实能力根基。共建实施期间，市局坚持“靶向发力、精准赋能”，通过两轮四次专题培训推动标准落地：一是3月5日举办春季开学校园食品安全工作部署暨培训考核会，覆盖全市2100余人次；二是分别走进三所共建学校开展定制化培训，围绕“十统一六到位”核心要求，从原料采购、贮存管理、加工操作到餐食留样，逐项拆解操作要点，参训人员共计200余人次；三是市局多次深入现场检查指导，帮助学校优化食堂功能布局、完善管理制度、推进智慧监管建设，确保各项标准“听得懂、落得下、管得住”。

高标验收：三所学校全部获评优秀。2026年7月2日至3日，延安市局组织验收组通过听取汇报、查阅资料、现场检查、问卷调查等方式，对照验收标准逐项评分。三所学校均高标准完成建设任务：在落实校长负责制方面，延安中学建立了30项食品安全管理制度汇编，新区一中和延安小学成立了由校长挂帅的共建工作领导小组；在“十统一六到位”落地方面，三校全面实现色标管理、快检室常态化运行、大宗食材定点采购全程溯源；在智慧监管方面，三校“互联网+AI明厨亮灶”全覆盖，AI智能抓拍预警闭环处置；在社会共治方面，三校均建立膳食监督家长委员会，常态化开展“食堂开放日”“家长陪餐”活动。师生满意度调查显示，三所学校食堂满意度均在90%以上，未发生任何食品安全事故及负面舆情。

全市推广：让“延安经验”惠及每一所学校。7月15日，市局印发《关于在全市复制推广“校园食品安全共建基地”经验的通知》，要求全市各县（市、区）全面复制推广共建基地经验，重点推广健全制度体系、推行“十统一六到位”管理模式、推进智慧监管建设、建成食品安全快检室、构建社会共治格局五项核心内容。同时，市局将组建验收组对各县区推广情况进行跟踪指导，确保经验落地见效，推动全市校园食品安全管理水平整体跃升，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。