中国食品安全网讯（记者王志辉）当前正值盛夏汛期，高温高湿天气持续，烤肉、烧烤等特色餐饮消费需求旺盛。为保障辖区群众及来齐游客饮食安全，黑龙江省齐齐哈尔市铁锋区市场监督管理局近日集中开展汛期食品安全专项检查行动，靶向聚焦本地特色餐饮重点业态，全面排查风险隐患，筑牢食品安全防线。
本次专项检查贯穿餐饮服务全流程，精准锁定各类安全风险隐患。执法人员全面核查经营场所环境卫生，细致查验防蝇、防鼠、防尘设施配置与使用实效。严格规范从业人员作业流程，严查餐饮具清洗消毒落实情况，倒逼各餐饮经营主体落实食品安全主体责任。
针对汛期气候导致食材易腐变质的突出问题，执法人员重点把控食材储存关键环节。逐一检查经营门店冷藏冷冻设备运行状态，核对各类食材原料保质期，核查食材离地离墙规范存放情况，杜绝发霉、变质食材流入加工环节，从源头守住食材质量安全底线。
截至目前，本次专项行动累计检查餐饮经营主体98家次。现场排查发现三防设施落实不足、冰柜除霜滞后等各类安全隐患16项，全部完成现场督促整改。
下一步，齐齐哈尔市铁锋区市场监督管理局将持续聚焦汛期食品安全重点领域，加大日常巡查力度与频次，常态化开展隐患排查整治工作，从严管控餐饮行业各类安全风险，切实守护辖区群众和来齐游客饮食健康安全。
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