压实生产主体责任 筑牢食品安全防线——重庆市大渡口区市场监管局召开食品生产企业行政责任约谈会

中国食品安全网讯（崔径博）为切实排查化解食品生产安全风险，从严整治食品安全突出问题，压紧压实食品生产企业主体责任，针对辖区食品生产环节抽检出现不合格样品的问题，8月5日，重庆市大渡口区市场监管局组织召开辖区食品生产企业行政责任约谈会，集中约谈辖区相关食品生产企业，以约谈敲警钟、以问责促整改，全力守护群众舌尖上的安全。

会议首先通报了近期辖区食品生产企业监督抽检、日常巡查中发现的突出问题，重点剖析了抽检不合格项目、问题产生根源以及潜在的食品安全风险隐患，直指部分企业存在的生产流程管控不严、原料进货查验流于形式、生产环境卫生不达标、出厂检验把关缺失、食品安全管理制度落实不到位等薄弱环节，明确指出各类违规问题对应的法律法规条款及潜在处罚后果，让参会企业深刻认清食品安全工作的严肃性和违规经营的危害性。

会议强调，食品安全事关群众身体健康和生命安全，是不可逾越的红线、必须坚守的底线。各食品生产企业作为食品安全第一责任人，必须提高思想站位，摒弃侥幸心理，深刻自查自纠。针对本次抽检暴露的问题，会议对企业整改工作提出明确硬性要求：一是立行立改、全面溯源，对不合格产品立即采取召回、下架、封存等处置措施，全面排查生产、加工、储存、检验全链条隐患，建立问题台账、整改台账、责任台账，实现闭环管理；二是健全制度、规范流程，严格落实原料采购查验、生产过程管控、卫生清洁消杀、产品出厂自检等全流程管理制度，细化岗位责任，规范生产经营行为；三是强化培训、提升能力，定期组织从业人员开展食品安全法律法规、操作规范、风险防控知识培训，提升从业人员合规生产意识和实操能力。

约谈过程中，监管执法人员结合典型案例以案释法，深入解读《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，明确企业违法违规生产经营的法律责任，清晰传递出市场监管部门从严监管、铁腕治违的坚定态度。同时，现场解答了企业在生产管控、合规经营、隐患整改中遇到的疑难问题，为企业规范发展提供精准指导。参会企业负责人纷纷作出表态，深刻认领问题、诚恳接受约谈批评，充分认识到自身在食品安全管理上的短板与不足，将严格落实各项整改要求，全面开展自查自纠，从严规范生产经营全流程，坚决杜绝同类问题再次发生。

下一步，重庆市大渡口区市场监管局将以此次约谈会为契机，持续聚焦食品生产领域重点风险、突出问题，常态化开展食品安全监督检查和抽样检测，加大对问题企业的跟踪复查力度。同时，持续强化食品生产全链条监管，健全风险排查、隐患治理、长效监管机制，不断规范辖区食品生产经营秩序，全力筑牢食品安全坚固防线，切实守护辖区群众饮食安全与身体健康。