宁波海曙区以“严管+服务”守牢月饼出厂第一道关口

中国食品安全网讯（记者王正心） 中秋将至，月饼生产正酣。为从源头上保障群众“舌尖上的安全”，宁波市海曙区市场监管局提前部署、靶向发力，在全区范围内对月饼生产企业及食品加工小作坊开展专项整治行动，以“严管+服务”守牢月饼出厂第一道关口。

普法宣讲“走在前”，压实主体责任。执法人员将浙江省市场监管局《关于规范月饼生产经营行为的公告》逐一向生产企业传达到位。同时，结合新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），重点解读食品添加剂使用新规，要求企业严格按标准投料，杜绝超范围、超限量使用行为。通过集中培训、上门指导等方式，推动企业将主体责任落到实处。

全流程“过筛子”，消除生产隐患。执法人员深入企业原辅料库、生产车间、成品库、化验室等关键场所，对照《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产经营监督检查要点表》逐项“体检”。一查原辅料进货查验，核验供应商资质及索证索票记录，严防过期原料、“三无”原料入厂；二查生产过程控制，检查设备布局、环境卫生、防鼠防虫设施及工艺流程是否规范，是否存在交叉污染风险；三查出厂检验，查看化验室设备运行及检验记录，确保每批产品批批检验、记录完整；四查人员管理，核验健康证明持证率及培训情况。截至目前，已检查月饼生产企业10家，针对发现的问题均已下达责令整改通知书并指导企业完成整改。

紧盯包装“瘦身”，严打过度奢华。针对月饼包装资源浪费问题，将包装合规纳入生产环节重点监管。同时核查标签标识内容，确保食品名称、配料表、生产日期、保质期等关键信息真实准确，从源头防范因标识不规范引发的投诉举报风险。经全面排查，未发现过度包装及标签违法违规行为。

抽检“亮利剑”，闭环管控风险。坚持“检管结合”，对辖区在产月饼生产企业开展专项抽检，重点检测酸价、过氧化值、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌等指标。抽检范围覆盖本地地产月饼。同时，该局结合“你点我检”中秋食品专项计划针对月饼进行专项抽检，已抽检的4批次均合格。对抽检不合格产品，将第一时间启动核查处置，督促企业下架召回、查明原因、整改到位，确保风险闭环。

下一步，该局将持续加大月饼生产环节监督检查力度，严防不合格月饼流入市场，让群众买得安心、吃得放心，过一个团圆祥和的中秋佳节。