护航开学季：重庆市合川区市场监管局拧紧校园食材配送“安全阀”

中国食品安全网讯（莫昌斌）为切实保障广大师生饮食安全，近日，合川区市场监管局联合区教委，对校园食材配送企业开展了一场“检查+培训+约谈”的“组合拳”式整治行动，为新学期校园食品安全保驾护航。

突击检查不放过每一个隐患。联合检查组采取“不打招呼、直插现场”的方式展开突击检查。执法人员对照《校园食材集中配送企业食品安全管理工作评估表》，从经营资质、制度与人员管理、食品配送、追溯管理等十个方面逐项检查。重点查看库房温湿度控制、“三防”措施落实情况，抽查核对肉禽、米面油等重点食材的进货票据、检疫合格证明和食用农产品承诺达标合格证明，并对企业快检工作提出根据实际增加快检项目的要求。

靶向培训不放过每一处短板。检查结束后，一场“量身定制”的食品安全专题培训随即展开。执法人员围绕《中华人民共和国食品安全法》《校园食材集中配送企业食品安全管理指引》等法规标准，结合真实案例，从人员管理、散装食品管理、食材贮运、质量控制到如何落实企业食品安全主体责任等多个维度进行了实操性讲解。

行政约谈不放过每一分懈怠。培训结束后，随即召开食品安全行政约谈会。要求配送企业必须将食品安全放在首位，切实扛起主体责任，要严格落实食材进货查验制度，强化上游供应商资质审核与实地考察，确保每一批次食材来源可溯、质量可控；要严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制；要增强风险意识，结合社会食品安全热点问题，积极消除食品安全隐患。

下一步，合川区市场监管局将持续加强校园食品安全监管工作，督促企业积极落实主体责任，拧紧校园食材配送“安全阀”，筑牢校园食品安全“防火墙”。