抚州市临川区开展2026年秋季校园食品安全专项培训

中国食品安全网讯（陈欣仪 记者张坤）秋季开学在即，为切实压实校园食品安全主体责任，防范化解秋季开学食品安全风险，全力保障广大师生饮食安全，8月29日，江西省抚州市临川区市场监管局联合区教体局在临川区第五实验学校报告厅组织召开2026年秋季校园食品安全培训会。

图片来源：临川区市场监管局

本次培训紧扣秋季校园食品安全工作重点，聚焦学校食堂全流程管控关键环节，内容覆盖食堂日常精细化管理、食材采购查验、索证索票留存、食材分类储存保管、从业人员健康管理、食品规范化加工操作、餐饮具清洗消毒消杀、食品留样规范管理、“三防”设施建设落实及食品安全风险隐患自查自纠等核心工作。

培训过程中，区市场监管局工作人员结合日常监管中发现的典型问题，系统讲解了校园食品安全操作规范、禁止性规定及典型风险案例，并就《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规进行了详细解读。

会议强调，一要提高政治站位，深刻认识校园食品安全是底线工程、民生工程、良心工程，坚决落实食品安全“四个最严”要求，杜绝麻痹松懈思想；二要压实主体责任，严格落实学校食品安全校长（园长）负责制，配齐食品安全总监和食品安全员，制定风险管控清单，常态化开展隐患自查整改；三要规范经营管理，严把食材采购、加工制作、清洗消毒、留样管理全流程关口，坚决杜绝过期变质、来源不明食材进入食堂；四要强化协同共治，市场监管与教育部门持续加大开学季专项检查、随机抽查力度，从快从严查处违规操作行为，全力织密校园食品安全防护网。

下一步，临川区市场监管局将持续深化与区教体局协同联动，常态化开展校园食品安全全覆盖检查与“回头看”督导，健全问题闭环整改机制，紧盯重点环节排查整治风险隐患，从严查处违法违规行为，坚决守护广大师生“舌尖上的安全”。