安徽省望江县市场监督管理局高士市场监管所护航秋季开学“第一餐”

中国食品安全网讯（陈兴 虞军）为切实筑牢秋季开学校园食品安全防线，压实校园食品安全管理责任，防范化解季节性风险隐患，全力保障广大师生饮食健康与生命安全，2026年9月1日，安徽省望江县市场监督管理局高士市场监管所组织开展了2026年秋季开学中小学校园食品安全专题培训。辖区各中小学校食品安全负责人、食堂管理人员及从业人员代表参加培训。

聚焦风险环节，系统授课务求实效。 本次培训紧扣秋季校园食品安全工作特点与开学季供餐量骤增的实际，围绕食材采购索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样规范等重点环节，逐项讲清标准要求与操作细节。同时，结合秋季气温变化，针对性讲解食材保鲜储存、分批加工制作、成品存放时间控制等关键节点，确保培训内容“听得懂、对得上、用得了”。

精细日常管理，压紧压实各方责任。 培训要求各学校以此次培训为契机，进一步绷紧食品安全“思想弦”，全面梳理校园食品安全风险漏洞，常态化开展自查自纠，严格落实各项食品安全管理制度，推动食堂运营管理规范化、精细化。同时，强化全员食品安全教育培训，切实提升从业人员专业素养和责任意识，做到人人明责、层层尽责。

强化检查回看，推动监管常态长效。 培训结束后，高士市场监管所将持续开展秋季开学专项检查，重点核查培训中强调的食材存储条件、加工操作规范、留样制度执行等环节，推动校园食品安全监管从“运动式”向“常态化”转变，督促各单位牢固树立底线思维，严守校园食品安全红线，闭环处置各类风险隐患。

下一步，安徽省望江县市场监督管理局高士市场监管所将持续织紧校园食品安全防护网，让广大师生吃得放心、吃得安心，真正把校园食品安全工作落到实处、做到细处、成于长效。