嵊州开展农贸农批市场食品快检人员专项培训考核

中国食品安全网讯（洪祎妮 记者王正心） 为进一步发挥食品快速检测在食品安全监管中的“防火墙”作用，日前，嵊州市市场监管局组织开展农贸、农批市场食品快速检测人员专项培训考核，全市15家农贸（农批）市场的15名检测骨干参训。

本次培训摒弃传统“填鸭式”教学模式，创新采用“理论授课+实操演练+盲样考核”三段式教学模式，兼顾理论夯实与实操落地，培训实效显著。

理论授课环节，授课专家围绕食品安全相关法律法规、胶体金检测原理展开系统讲解，重点解读蔬菜农残、畜禽产品兽残、水产品药残等项目的专项检测核心要点，帮助参训人员筑牢理论基础。

实操演练环节，检测室设置3个独立操作工位。参训学员分为3个小组，轮流在科博、中检科、公正三家技术机构讲师的专业指导下，完成蔬菜、畜禽肉、水产品的样品前处理、加样检测、结果判读等全流程操作。讲师采取“一对一”现场纠错指导的方式，逐一规范学员操作细节，确保所有参训人员操作标准、流程规范。

本次考核首次引入“盲样抽签”机制。学员随机抽取无标识、统一编号的盲样，需在30分钟内独立完成整套检测流程。由三方技术专家组成的考评组，从操作规范度、结果准确度、操作熟练度三个维度进行现场综合打分，全面检验参训人员实操能力。

“以前做检测大多凭经验操作，这次培训不仅让我们掌握了操作方法，更弄懂了背后的原理，收获很大。尤其是盲样考核，实打实考验我们的真功夫。”来自浙东农副产品物流中心的检测员张娇娇说道。

据悉，嵊州市市场监管局将对本次考核未达标人员开展专项复训、组织补考，确保参训人员全员达标、能力过硬。下一步，该局将持续深化食品快检队伍能力建设，常态化开展专业化培训，充分发挥快检室食品安全“过滤网”的重要作用，全方位守护群众“舌尖上的安全”。