中国食品安全网讯（左治）为进一步强化食品生产环节风险防控，提升企业主体责任意识与管理能力，9月2日，重庆市北碚区市场监管局组织召开全区食品生产主体食品安全培训暨落实主体责任警示教育会。全区食品生产企业、食品加工小作坊的负责人、安全员，以及区市场监管局执法人员100余人参加培训学习。
会议伊始，区市场监管局分管负责人作开班动员讲话。他强调，食品安全是民生之基、发展之要，各主体必须树牢“第一责任人”意识，压实主体责任，将安全理念贯穿于生产全过程，切实筑牢食品安全第一道防线。
此次培训紧扣新规、聚焦实务，特邀食品安全领域专家对《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2025）进行深度解读。专家围绕HACCP体系强制化、致敏原管控、环境微生物监控升级等七大核心变化，用详细的条文解释和生动的案例，系统讲解标准要点与落地路径，帮助企业精准对照自查、提升合规管理水平。执法人员开展了落实主体责任再培训，详细讲解“三类人员”职责分工和《食品生产落实主体责任“十二个有”》具体要求，并现场演示信息化系统操作流程，推动主体更好落实责任。
在警示教育环节，执法人员通报了多起食品生产环节典型案例，用“身边事”警醒“身边人”，深入剖析问题根源，揭示主体责任缺失、过程管控不严等共性风险，强化企业守法意识和底线思维。
下一步，区市场监管局将持续加大监管力度，推动主体责任落地见效，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
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