呼和浩特市赛罕区市场监管局聚焦生产源头 开展“四白食品”专项检查

中国食品安全网讯（郝宇新）为深入推进“守护一日三餐”食品安全专项整治行动，筑牢群众日常饮食安全防线，近日，赛罕区市场监督管理局聚焦源头管控、前置治理，针对馒头、豆腐、豆芽、粉条“四白食品”开展专项检查，从源头堵塞食品安全风险漏洞，全力守护群众餐桌安全。

执法人员重点核查辖区食品加工小作坊原料采购查验、索证索票、原辅材料储存、生产环境卫生、工艺流程规范等关键环节，严格检查从业人员健康证公示、出厂检验报告公示、生产过程卫生管控等制度落实情况；排查非法添加、超范围超限量使用食品添加剂等突出食品安全隐患。本次专项检查全程紧盯生产加工第一道关口，实现监管重心从“事后整治”向“事前源头防控”转变。

检查过程中，赛罕区市场监督管理局坚持监管规范与整改提升同步推进，督促各食品加工作坊严格落实食品安全主体责任，健全进货查验、生产记录、添加剂使用、产品出厂自查等全流程台账；严格执行“日管控、周排查、月调度”管理制度，实现生产全过程可追溯、风险隐患全方位可管控。针对检查发现的生产分区不规范、台账记录不完善、厂区卫生清洁不到位等问题，执法人员现场指导、督促立行立改；对存在较大源头风险隐患的经营主体，逐一建立问题台账，要求限期整改，坚决杜绝不合格食品流入市场。

下一步，赛罕区市场监督管理局将持续紧扣“守护一日三餐”专项整治工作要求，常态化开展隐患排查及整改“回头看”，结合“你点我检”、“质量月”宣传等多元举措，持续压实生产经营主体责任，规范“四白食品”生产加工经营秩序，以精准、前置、闭环的监管模式，牢牢守住辖区食品安全底线。