长春市农安县市场监督管理局靶向施治 筑牢网络餐饮食品安全防线

中国食品安全网讯（记者刘静慧）一餐一饭，关系民生冷暖，网络餐饮，更需安全托底。农安县市场监督管理局紧扣网络餐饮新业态发展趋势，聚焦群众关心关切的食品安全突出问题，坚持高位推动、精准施策、闭环管理，以“食”刻不松劲的决心，扎实开展网络餐饮食品安全专项治理行动，全力守护群众“舌尖上的安全”。

高位统筹，下好协同联动“一盘棋”

网络餐饮食品安全治理，根基在基层、关键在末梢，更需上下联动、条块协同。专项整治工作开展以来，农安县市场监督管理局坚持把压紧压实责任作为首要突破口，将网络餐饮食品安全治理列为民生实事重中之重。先后组织召开网络餐饮食品安全攻坚整治工作部署会、专班推进会、调度会等10余次，制定印发《网络餐饮食品安全问题专项整治工作方案》（农市监字〔2026〕5号），成立工作专班，明确任务分工、时间节点，推动问题隐患排查整治纵深开展。

针对基层监管力量不足、一线巡查覆盖面有限等现实难题，农安县市场监管局创新机制、靶向破题，从局机关抽调40名工作人员下沉一线，定岗定责定人，配合县域4个街道监管所开展全覆盖拉网式检查，变“单兵作战”为“协同攻坚”，切实打通治理“最后一公里”。主管县长组织县市场监管局、各街道政府及外卖平台，召开餐饮服务食品安全及外卖经营规范座谈会，研究部署专项整治举措，推动各方压实主体责任、同向发力。先后制定网络餐饮整治工作机制19个，以制度化、规范化保障整治工作有序推进。

闭环管控，织密风险排查“一张网”

面对网络餐饮点多、面广、线长的客观实际，农安县市场监管局坚持将精准治理贯穿监管全过程，围绕信息公示、人员健康管理、加工区环境卫生、调味品等原辅料查验、消毒柜和冷藏柜合规使用、食品贮存等9个方面开展重点检查，确保整治工作不走过场、取得实效。5月以来，每月至少组织一次专班全体人员持续排查所承担辖区的网络餐饮业户食品安全风险隐患。

坚持“严”字当头，对检查发现的问题及时归集，建立问题台账，督促限期整改、销号处理，形成“排查—登记—整改—销号”全链条闭环管理模式。截至目前，网餐问题整治工作检查发现违法违规行为问题数401个；下达责令改正通知书16份；立案72起（其中简易处罚给予警告59起），已结案63起，收缴罚没款1.814万元；移送问题线索7个；对外卖平台进行行政指导4次；食品安全责任约谈1次；推动平台整改问题2个；先后制定网络餐饮整治工作机制19个；制发《网络餐饮服务食品安全合规提醒告诫书》1000份；制作《网络餐饮规范服务，食品安全在行动》动漫宣传片1个。

防管并举，凝聚社会共治“一条心”

在强化监管执法的同时，农安县市场监管局坚持“防管并举、宣教先行”的工作理念，推动监管关口前移。制发《网络餐饮服务食品安全合规提醒告诫书》1000份，面向入网餐饮服务经营者广泛发放，督促其依法合规经营，做到“提醒在前、预防在先”。制作《网络餐饮规范服务，食品安全在行动》动漫宣传片1个，以通俗易懂、生动直观的形式普及网络餐饮食品安全知识，引导经营主体由“被动监管”向“主动自律”转变，积极构建“企业自律、政府监管、社会监督”的共治格局。

久久为功，筑牢长效监管“一堵墙”

网络餐饮食品安全治理，贵在长效、要在恒常。下一步，农安县市场监督管理局将持续压实网络第三方平台食品安全主体责任，督促平台对入网餐饮服务提供者食品经营许可证等经营资质证书进行实质性审查，严把网络餐饮服务单位“入口关”。持续整治网络餐饮服务提供者主体责任不到位问题，聚焦重点区域、重点场所开展拉网式全面排查，重点检查无证无照从事餐食加工、经营场所环境卫生脏乱差、实际经营地址与注册登记地址不一致等违法违规行为，做到发现一起、查处一起、震慑一片。始终以食品安全“四个最严”为根本遵循，严格落实“两个责任”，持续巩固整治成果，健全长效监管机制，确保网络餐饮治理落地落细、取得实效，让群众点得放心、吃得安心。