张掖临泽：以“2241”工作法推动网络餐饮长治长效

中国食品安全网讯（李莉）网络餐饮，一头连着经营主体生计，一头系着百姓“舌尖安全”。临泽县立足县域实际，探索推行“2241”工作法，推动全县网络餐饮食品安全治理提质增效，网络餐饮行业规范健康发展。

“2个专班”高位驱动，让责任压紧压实。建立“监督专班+工作专班”双轨驱动机制，由县纪委监委主要领导挂帅成立监督专班，常态化督导检查，强化监督执纪问责，倒逼责任落实。由县政府分管领导牵头组建工作专班，整合市场监管、公安等部门资源，细化任务清单、明确职责分工，业务推进与作风监督双线并行、同频发力。县委常委会会议、县政府常务会议高位部署，分管领导定期调度，专题会议多次细化落实，相关部门齐抓共管整治，形成上下贯通、左右协同、执行有力的工作闭环。

“2条战线”精准排查，让监管不留盲区。采取“线上数据筛查+线下靶向治理”双线排查模式，线上依托“陇上食安”和外卖管理平台，精准筛查并跟进整改入网商户证照过期、地址不符、信息缺失等问题，严把准入关口。线下将219家入网餐饮、34家食品流通单位一体纳入监管范畴，重点紧盯月度“网红店”，常态巡查低风险单位，建立“一户一档”动态台账，切实做到底数清、情况明、问题准、整改实。

“4项机制”延伸触角，让监督见行见效。推进“可视+封签+探头+曝光”四项机制，督促入网餐饮单位100%接入“互联网+明厨亮灶”，消费者可实时查看后厨操作；全面落实“食安封签”守护行动，从源头防止配送环节食品污染；选聘10名外卖骑手社会监督员发挥“移动探头”作用，通过“食安掖镜·外卖”微信小程序实时拍照反馈发现问题；依托“12315”“12345”平台，及时查处涉网络餐饮投诉举报；常态落实“随机查餐厅”“红黑榜”，公开曝光典型案例，对“黑榜”商户限制流量，推动整改提升，逐步构建起“多主体参与、多渠道联动、多手段融合”的多元共治体系。

“1套制度”强基固本，让治理常态长效。强化与纪委监委、公安等部门沟通会商，压实“发现—移交—查处—反馈”闭环工作链条。健全完善《网络食品安全风险定期分析研判、风险会商、信息共享、行刑衔接制度》等6项监管制度，指导外卖平台修订完善《网络餐饮食品安全管理规范》等40余项内控制度。定期集中约谈外卖平台负责人和骑手，督促平台与入网经营单位签订《食品药品安全协议书》、与注册骑手签订《配送安全协议》，全方位压实各环节安全责任，推动网络餐饮食品安全长治长效。