中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）为普及家庭食品安全常识，纠正居民日常饮食不良习惯，筑牢群众居家饮食安全防线，上海市杨浦区市场监督管理局近日开展“膳食守护 品质生活科普行”主题讲座，围绕家庭饮食采购、处理、储存三大关键环节，开展简易实用科普指导，让科学、安全膳食理念走进社区、贴近生活。
本次讲座倡导居民选择正规市场、商超等合规渠道采购食材，主动查看食品生产日期、保质期及外观状态，坚决不买变质、过期、“三无”食品。日常买菜坚持按需购买、少量多次，尤其绿叶菜、生鲜水产、熟食等易坏食材，避免长期囤积，最大程度保证食材新鲜安全。针对家庭厨房常见隐患，着重强调生熟分开原则，要求刀具、砧板、餐具分区专用，避免生肉、水产污染熟食和即食果蔬。食材清洗干净、及时切配，处理后的食材不在室温下长时间裸露摆放，快速烹饪食用，有效减少细菌滋生。针对群众普遍存在的“进冰箱就不会坏”误区，现场科普正确冷藏冷冻方式。食材做到生熟分层、分类存放，剩菜、熟食密封保存。严格把控存放时限，熟食尽量当日吃完，肉类提前分装保存，避免反复解冻。同时定期清理冰箱，及时清除变质过期食材，保持储存环境洁净卫生。细微之处护食安，三餐之间享健康。
主题讲座
本次讲座内容简单易懂、实用性强，有效帮助居民补齐家庭膳食安全知识短板。下一步，杨浦区市场监管局将持续开展食安科普活动，引导群众养成良好饮食卫生习惯，以细致入微的膳食守护，护航居民品质健康生活。
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