联勤联动严整治 守护群众“舌尖肉安”——赤峰市敖汉旗下洼市场监管所联合派出所开展肉类食品安全专项整治行动

中国食品安全网讯（田元军）为切实防范化解肉类食品安全风险，严厉打击私屠滥宰、销售不合格肉品、溯源缺失等突出问题，持续规范辖区肉品经营市场秩序，保障广大群众节日及日常饮食消费安全，近日，敖汉旗市场监督管理局下洼市场监管所联合辖区派出所开展肉类市场专项执法整治行动，精准靶向、从严排查，全力清零肉品安全隐患。

此次专项整治坚持问题导向，聚焦肉品流通、销售、加工全链条，重点针对群众反映集中、风险高发的农贸市场生鲜摊位、沿街肉铺、熟食加工门店、小型餐饮店等经营场所开展全覆盖检查。执法重点紧盯肉品来源可溯、检疫合格、品质达标三大核心关口，严厉整治无检疫证明肉品入市、病死肉、注水肉、过期变质肉品销售、进货查验制度落实不到位等违法违规问题。

此次专项整治坚持问题导向，聚焦肉品流通、销售、加工全链条，重点针对群众反映集中、风险高发的农贸市场生鲜摊位、沿街肉铺、熟食加工门店、小型餐饮店等经营场所开展全覆盖检查。执法重点紧盯肉品来源可溯、检疫合格、品质达标三大核心关口，严厉整治无检疫证明肉品入市、病死肉、注水肉、过期变质肉品销售、进货查验制度落实不到位、购销台账不完善等违法违规问题。

执法现场，市场监管与公安部门紧密联动、协同作战，发挥各自职能优势，实现监管执法与治安查处双向发力。市场监管执法人员逐户开展细致核查，认真核验商户经营资质、从业人员健康证明，逐条查阅肉品进货凭证、检疫检验证明、供货主体资质材料，详细检查生鲜肉、冷冻肉、熟肉制品储存条件、温控设备运行状态、店内卫生消杀情况，严查是否存在私自加工、非法加工、混放售卖问题肉品等行为。

同时，执法人员结合检查同步开展普法宣教，向经营商户宣讲《中华人民共和国食品安全法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规，明确肉类经营主体法定责任，告诫经营者坚决杜绝销售来源不明、未经检疫、变质过期肉品，牢固树立“合法经营、诚信经营、安全经营”理念，自觉守住食品安全经营底线。

此次联合专项整治，有效整治了辖区肉类市场存在的薄弱环节和突出隐患，进一步净化了肉品经营市场环境。下一步，下洼市场监管所将持续深化部门联动执法机制，加大常态化巡查和突击抽检力度，常态化开展肉品风险排查整治，常态化开展普法警示宣传，持续压实经营主体责任，严厉打击各类肉类食品安全违法行为，全方位、全链条守护辖区群众饮食安全。