乌兰察布市市场监督管理局 全链条监管守护群众“肉盘子”

中国食品安全网讯（岳帅琪）肉制品安全关乎千家万户，守好群众的“肉盘子”，既是老百姓发自内心的热切期盼，也是保障群众食品安全必须答好的现实考题。今年以来，乌兰察布市市场监督管理局聚焦肉制品生产、流通、销售全链条风险隐患，扎实开展制售假劣肉制品专项整治，全方位净化肉制品市场环境，用心用情守护群众“舌尖上的安全”。

强化部署联动，构建协同共治新格局。乌兰察布市市场监督管理局先后印发《2026年深化群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作方案》和《开展治理制售假劣肉制品问题专项整治方案》，明确整治目标、重点任务与实施步骤，多次召开部署会、推进会压实监管责任。针对肉制品监管链条长、风险点多的特点，主动打破部门监管壁垒，联合公安、农牧等部门开展联合执法检查27次，办理行刑衔接案件7起。通过集中约谈重点生产企业、发布典型案例、推送安全消费提示等方式，常态化开展以案释法、普法引导，进一步压实企业主体责任。同时畅通社会监督渠道，公开举报途径，落实举报奖励制度，充分激活群众和媒体监督力量，有力凝聚多方参与、齐抓共管的治理合力。

抓实闭环整治，织密常态监管防护网。聚焦屠宰场、仓储冷库、大型商超、农贸市场、餐饮单位等重点场所，对肉制品生产、储存、经营主体开展拉网式全覆盖排查，累计检查各类经营主体13034家次，排查发现各类风险问题1563条。完成畜禽肉、肉及肉制品抽验507批次，整体合格率达98.82%，对抽检发现的不合格肉品及肉制品，按照“检出一起、查处一起、溯源一起、整改一起”要求全部依法依规处置。严格落实问题闭环管理机制，下达责令整改通知书678份，作出行政警告480次，立案查处违法案件230件，有力构建排查、整改、查处、移送闭环处置体系，推动各类风险隐患清仓见底。

聚焦源头破题，攻克行业监管硬难点。紧盯基层私屠滥宰易发多发、反复反弹的痛点，加快补齐屠宰基础设施短板，建成1家标准化屠宰场，设立1家公益性临时屠宰场，从根源上杜绝未经检疫肉品流入市场。针对农村牧区流动肉品售卖分散、流动性强、溯源难的监管盲区，试点推行乡村肉品流动售货车备案管理，建立“一车一档”动态监管台账，规范进货查验、索证索票等制度，畅通农村监管末梢。重拳整治以次充好、肉品造假等乱象，查办并曝光4起肉源性造假典型案件，持续净化市场经营环境。

深化管育并举，推动行业提质换新貌。坚持严管与服务并重、整治与提质并行，在严厉整治乱象的同时精准赋能行业升级。围绕肉制品小作坊风险高发、管理薄弱等问题，推行“一类一策”精准管控，通过逐户上门帮扶、现场指导整改，推动全市386家肉制品小作坊完成硬件改造、软件提质。通过选树标杆、组织观摩学习等方式，带动230余家经营主体自觉规范生产，真正做到监管有力度、服务有温度，实现整治乱象与产业提升双向共赢。

“守护好群众舌尖上的安全，是市场监管部门义不容辞的责任。下一步，我们将持续巩固整治成果、健全长效监管机制，让老百姓买得放心、吃得安心。”乌兰察布市市场监督管理局副局长王俊峰表示。