中国食品安全网讯（岳帅琪）从指尖下单到舌尖入口，网络餐饮不仅与群众一日三餐紧密相连，更折射出食品安全治理的水平与成效。今年以来，乌兰察布市市场监督管理局紧扣“四个最严”要求，聚焦平台审核、后厨加工、信息公示、配送管控等关键环节，以靶向整治清除行业顽疾，以智慧赋能提升治理效能，以多元共治夯实长效根基，切实守护群众网络餐饮安全。
健全制度体系，夯实监管长效根基。乌兰察布市市场监督管理局不断强化制度供给，制定《平台外卖食品安全监督检查方案》，出台《乌兰察布市网络餐饮隐患排查及风险防范管控工作规范》，进一步健全线索移送、联合执法、信息共享、行刑衔接长效工作机制。通过下发工作通报和工作提醒函常态化开展督导调度，持续规范全市网络餐饮市场经营和监管秩序。针对网络餐饮资质造假、公示信息不实、经营行为不规范、“幽灵外卖”等高频乱象，牵头编制《网络餐饮商户行为守则》，及时填补网络餐饮行业自律制度空白。
坚持严字当头，靶向整治突出乱象。全面压实网络餐饮经营主体责任，开展入网餐饮单位全覆盖排查整治，目前已排查入网餐饮单位4481家次，排查各类食品安全及经营乱象问题1257条，立案查处违法案件122件，实现排查、整改、查处全链条闭环处置。紧盯群众投诉举报高发、线上热销爆款、后厨风险隐患突出的网络餐饮品类，精准开展抽样检测，完成网络餐饮食品抽检1061批次，食品合格率达96.99%，抽检不合格样品全部移交属地监管部门依法处置。通过线上监测与线下治理相结合的方式严厉打击“幽灵外卖”，动态监测各类外卖平台22个、线上店铺2867家次、经营小程序461个次，约谈外卖配送服务商44家次，督促整改平台入驻审核不严、日常监管缺位等主体责任问题181条，同时属地精准发力整治，处置“幽灵外卖”问题线索2条，集中清理违规线上商户14家，有效根治网络餐饮虚假入驻、无证经营、证照不符等突出乱象。
数字赋能增效，创新管控小微风险。深入推进“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，以数字化手段赋能网络餐饮食品安全治理，实现后厨可视、风险可控、监管可溯。全市现有入网餐饮经营户2909户，已完成“互联网+明厨亮灶”建设2161户。全面推行“食安封签”制度，向全市网络餐饮经营单位发放“食安封签”48万张，有效杜绝外卖餐品在配送环节出现拆封、污染、调换等安全风险。聚焦无堂食外卖商户场地小、人员少、监管弱、风险集中等突出问题，推行精细化、差异化监管模式，建立无堂食外卖商户“一户一档”动态管理台账，推行常态化巡查、分类管控、限期整改等举措，全面规范无堂食商户经营行为。重点培育11家无堂食示范门店，树立标杆带动辖区小微外卖商户提质升级，实现以点带面、全域规范。
凝聚共治合力，织密多元监督网络。打破跨部门监管壁垒，联合公安局、卫健委、网信办等部门印发《2026年乌兰察布市网络餐饮食品安全治理行动工作方案》，清晰划分各部门监管职责，健全信息互通、线索互移、联合执法、联合督导的常态化协同工作机制。出台《乌兰察布市网络餐饮平台骑手监督举报奖励实施办法》，选聘58名外卖骑手担任食品安全义务监督员，充分发挥骑手走街串巷、直达后厨的“移动摄像头”监督优势，构建全域覆盖、全员参与的问题发现机制，形成各司其职、同向发力、齐抓共管的整治工作格局。
守住“最后一公里”，方能护好“每一口饭”。下一步，乌兰察布市将持续深化专项整治成果，不断完善标准规范、健全闭环处置、压实各方责任，全力守住网络餐饮食品安全底线，让广大群众点得放心、吃得安心。
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