承德市鹰手营子矿区重拳整治网络餐饮乱象 筑牢“舌尖安全”防线

中国食品安全网讯（高印虎） 当前，外卖已经成为很多市民日常就餐的重要选择，不少群众反映，线上商家图片看着干净整洁，真实后厨却难以看见，“幽灵外卖”、后厨脏乱、超范围加工等问题让人点餐心里打鼓。针对群众日常投诉集中的外卖食品安全痛点，承德市鹰手营子矿区市场监督管理局开展网络餐饮食品安全专项集中整治。执法人员避开白天常规营业时间，专门选择午、晚订餐高峰下沉到各家餐饮后厨，线上比对平台线索，线下实地突击核查，落实“四个最严”要求，直面查处网络餐饮各类违法违规行为，守护群众外卖消费安全。

整治当中，该局执法人员直接走进后厨操作间，实地排查“幽灵外卖”、资质不全、后厨保洁不到位、从业人员未持有效健康证明上岗、超许可范围制售食品等问题。结合一线走访发现的实际问题，梳理完善网络餐饮治理相关制度与商户巡查指引。工作人员上门核对平台商户公示证照，对照后台信息逐一线下核验；掀开储物冰柜、查看灶台角落、翻阅进货票据，仔细检查食材加工、索证索票留存、餐厨废弃物处置、厨具设备保洁等实际情况。现场发现问题直接指出，下达整改要求，跟踪复查销号，杜绝只口头提醒、不执法处置的现象。

整治期间，辖区入网餐饮单位“互联网+明厨亮灶”实现100%接入率，消费者下单前可直接查看后厨实时加工画面，让群众点得放心，吃得安心。累计排查入网商户180家次，责令改正问题22个，查办网络餐饮违法案件24起，聘请外卖员担任食品安全监督员5人，及时消除潜在食品安全隐患，切实改善后厨加工环境，保障群众用餐卫生。依托“你点我检”专项工作收到群众建议20余条，市民反馈的顾虑、点名关注的店铺，直接转化为执法人员的检查重点。

近期，鹰手营子矿区市场监督管理局不搞一阵风式整治，持续盯紧外卖市场风险，把骑手反馈线索、市民问卷意见融入日常监管，维护“互联网+明厨亮灶”设备稳定在线，持续从严查处网络餐饮违法行为，守护好群众外卖餐桌安全。