中国食品安全网讯（高印虎） 辖区不少外卖经营门店场地空间有限，容易出现食材乱堆放、保洁不到位等现实问题。为帮助入网餐饮商户找准经营短板，压实经营者食品安全第一责任，近期以来，承德市鹰手营子矿区市场监督管理局开展网络餐饮食品安全专项整治，坚持执法和帮扶并行，查处违法问题的同时，现场帮商户找不足、提整改建议。
该局执法人员上门检查的时候，现场向经营者解读《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》。站在后厨现场，对着冰柜储存区、清洗水池、厨具存放处、证照公示栏，一一指出后厨环境卫生、食材储存、从业人员健康证明、餐厨垃圾存放、证照公示当中存在的漏洞；对一些轻微不规范行为，现场指导经营者立刻整改。推动入网餐饮单位完成“互联网+明厨亮灶”视频接入，把后厨操作晒在消费者手机上，倒逼商户主动规范加工流程，提升后厨管理水平。
整治工作累计排查入网商户180家次，责令改正问题22个，查办网络餐饮违法案件24起。同时结合“你点我检”群众反馈、外卖骑手监督员报送线索，多维度开展商户监督，累计收到群众建议20余条。
市场监管部门提醒广大入网餐饮经营者，要切实扛起食品安全主体责任，做好后厨日常保洁，落实食材采购索证索票，保证从业人员持证上岗，保障监控设备正常在线，做到依法诚信经营。下一步，该区将持续开展日常巡查，对“幽灵外卖”、资质缺失、后厨脏乱差等违法行为，保持查处力度不放松。
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