河北省南皮县“小封签”微治理筑牢外卖防线

中国食品安全网讯（孟卫峰）随着线上订餐成为日常消费习惯，外卖配送环节监管薄弱、责任界定模糊等问题逐渐凸显。餐品在途中易被触碰、污染、私自拆封调换，事发后商户、骑手、平台权责不清、互相推诿，消费者取证难、维权难。河北省南皮县市场监管局聚焦这一薄弱点位，出台《网络餐饮食安封签使用监督管理实施细则》，把食安封签使用管理固化为制度化、常态化监管举措，以精准微治理办好民生实事，全方位筑牢外卖食品安全屏障。

一、聚焦配送痛点，把治理切口做小

针对封签使用不统一、落实不到位、监管无依据等问题，细则明确标准化使用规范：所有入网商户出餐前，必须粘贴一次性、不可复原专用食安封签，严禁用胶带、普通贴纸替代；多盒分装严格执行“一盒一签”，从源头堵住安全漏洞。同时推行“一封到底、破损拒签、拆封无效”管理模式，让封签成为餐品安全的“第一道锁”。

二、压实四方责任，把监管链条贯通

南皮县搭建入网商户、第三方平台、配送人员、监管部门四方责任体系，厘清各环节责任边界。商户落实食品安全主体责任，配齐专用封签、建立采购使用台账；平台履行线上监管职责，常态化巡查，对违规商户警示、降权、限制接单；骑手承担现场核验义务，有权拒收拒送无封签、封签破损餐品，送达时主动引导消费者查验封签状态，实现全链条监管、全过程可追溯。

三、坚持宣管并重，把制度落实抓常

为推动制度落地生根、常态长效，南皮县宣传引导与严格监管双向发力。通过逐户走访、现场宣讲、线上培训，对全县入网餐饮商户、外卖骑手全覆盖指导，累计规范商户320余家、培训从业人员180余人次。同时将封签使用情况纳入日常检查、专项督查重点，紧盯热门外卖店铺、小吃餐饮等高频点位，严查违规行为，建立问题台账、实行销号整改，以刚性监管倒逼行业规范经营。

四、用实治理成效，把民生实事办好

一系列精准务实的举措，有效破解了外卖配送安全难题。目前，全县入网餐饮商户食安封签规范使用率从治理前不足40%提升至基本实现全覆盖，累计整改不规范经营问题60余起。截至目前，配送环节封签抽查规范使用率达100%。。不少群众反馈：“现在点外卖看着封签完好就很安心，小小封签，守住了饮食安全。”商户、骑手也表示，标准化封签既规范了经营秩序，也提升了外卖餐饮公信力。小小封签，封住的是风险，守住的是民心。