河北省南皮县“互联网+明厨亮灶”赋能网络餐饮监管

2026-09-17 10:36来源：中国食品安全网编辑：石巍

中国食品安全网讯（孟卫峰）网络餐饮关乎民生福祉，食品安全系着千家万户。为提升食品安全智慧化监管水平，营造安全放心的餐饮消费环境，河北省南皮县市场监督管理局积极推进网络餐饮经营单位接入“互联网+明厨亮灶”系统，让监管人员有了“千里眼”，提升日常监管的效率和质量。

据了解，南皮县市场监管局依托河北省局智慧监管平台，引导辖区内入网餐饮户在后厨关键区域安装AI智能抓拍摄像头，将加工制作、清洗消毒等全过程实时传输至监管平台和消费者终端，切实提升餐饮经营透明度，推动后厨安全阳光化、可视化。同时，AI智能识别技术可自动抓拍未戴工帽、吸烟等违规操作行为，并及时发出预警，监管人员通过平台即可“隔空巡查”，变“地毯式”摸排为“点穴式”精准监管。

截至目前，该县有入网餐饮经营商户296家，已有280家餐饮商户接入“互联网+明厨亮灶”系统，接入率达94.5%，累计抓拍预警违规行为124起，即时整改124起，隐患发现效率和即时整改率较传统巡查显著提升，形成“AI预警—商户整改—监管核验”的闭环链条。下一步，该局将继续推动互联网+明厨亮灶建设工作，充分发挥“数智”监管作用，推动食品安全监管从“事后追溯”向“事前预防”转变，更好地守护广大消费者“舌尖上的安全”。