中国食品安全网讯 （王信豪 何赵强） 为深入普及食品安全法律法规和科学知识，进一步压实食品生产企业主体责任，9 月 16 日上午，望江县市场监管局组织辖区相关食品生产企业负责人及食品安全管理人员，开展食品安全宣传周活动。活动以 “互学互促” 为主题，把 “课堂” 搬进生产一线，让企业在观摩中找差距、学经验、促提升。
参会人员实地参观安徽阿爱食品有限公司生产车间，在工作人员引导下，依次查看原料验收、生产加工、包装储存等关键环节，详细了解企业在环境卫生管控、工艺流程规范、食品安全管理制度落实等方面的做法。干净整洁的生产环境、规范有序的操作流程、清晰可查的台账记录，让不少企业代表印象深刻。一位企业负责人表示：“同样是食品生产，人家在细节上下了大功夫。实地参观比单纯听课更直观，回去后要对照查找不足，把食品安全制度真正落到每个环节。”
参观结束后，市场监管执法人员围绕食品生产许可、标签标识、出厂检验、从业人员健康管理等企业关注的重点内容，进行现场讲解和答疑；活动还设置交流环节，企业代表就原料采购把关、生产过程控制等实际问题展开讨论，在互学互促中增强诚信自律意识，提升食品安全管理水平，推动形成政府监管、企业自律、社会监督、公众参与的食品安全社会共治格局。
下一步，望江县市场监管局将持续加大食品生产环节监管力度，结合日常检查、随机抽查和专项培训，督促企业把主体责任扛稳压实，切实守好食品安全源头关。
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