兰州市西固区柳泉市场监管所开展食品安全集中约谈

中国食品安全网讯（王瑞娜）为进一步压紧压实食品经营单位食品安全主体责任，规范辖区食品经营秩序，有效防范和化解各类食品安全风险隐患，切实保障人民群众饮食安全，近日，西固区市场监督管理局柳泉市场监管所组织辖区餐饮门店、食品批发户、食品零售店等重点食品经营主体开展食品安全集中约谈工作。

约谈过程中，监管工作人员结合近期日常监督检查、专项整治排查发现的突出问题和共性隐患，进行集中通报点评。重点指出部分经营主体存在进货查验制度落实不到位、索证索票及进销货台账记录不规范、从业人员健康管理不严、食品储存摆放不规范、后厨环境卫生保洁不及时、临期食品管理不规范等常见问题，直观剖析问题存在的风险隐患及潜在危害。同时，以案释法详细解读《中华人民共和国食品安全法》相关条款，清晰讲明违法违规经营的法律后果，打破经营户侥幸心理，敲响食品安全警钟。

约谈会向参会经营户明确食品安全经营要求，督促各经营主体负责人切实履行食品安全第一责任人职责，健全完善食品安全管理制度，严格落实食品进货查验、索证索票、台账记录、食品留样、餐具消毒、环境卫生消杀等常态化制度。要求各商户立即开展全覆盖自查自纠，全面排查经营全流程风险隐患，建立问题台账、限期整改销号，坚决杜绝销售过期变质、三无、假冒伪劣食品，严控食品安全源头风险。此次约谈进一步强化了经营户守法经营、诚信经营意识，有效规范了经营行为，为常态化食品安全监管工作奠定了坚实基础。

下一步，西固区市场监督管理局柳泉市场监管所将以此次约谈为契机，持续加大食品市场日常巡查和回头检查力度，对约谈后整改不力、屡查屡犯的经营主体依法从严处置，持续净化辖区食品经营环境，全方位、常态化守护群众舌尖上的安全。