开放检验一线阵地 筑牢食安科普防线——和县开展“实验室开放日”活动

中国食品安全网讯 （宁宁）近日，2026 年和县食品安全宣传周重点活动之一 ——"实验室开放日" 主题党日活动在和县市场监督检验所举办。本次活动以 "探秘食安实验室，党建引领护成长" 为主题，围绕 "党建引领、科普互动、实地体验" 核心主线，邀请 38 名师生代表走进检验一线，近距离接触食品检验检测流程，在沉浸式体验中学习食品安全知识。

活动现场，师生们分组依次参观了理化室、微生物室、气相色谱室、液相色谱室、质谱室等功能区域。和县市场监管局党员技术骨干逐一介绍各类高精度检测仪器的功能、适用范围和操作原理，结合日常监管中的真实检测案例，向大家细致讲解从样品前处理到仪器数据分析的全流程，揭开了食品检验检测的 "神秘面纱"。

在互动体验环节，同学们在技术人员指导下亲手完成无色液体 pH 值检测，通过显微镜观察食品中的微生物形态，亲眼见证淀粉溶液遇碘变色的经典化学反应，还现场观看油脂酸价滴定演示。大家边动手边提问，技术人员逐一耐心解答，把原本抽象的食品安全知识转化为直观可感的科学体验。

在随后的食品安全小课堂，讲解员结合日常消费场景讲解食品正确保存条件、食用油防酸败储存技巧，围绕蔬菜选购、营养成分辨别开展科普，还通过 "长征中的红米饭" 趣味知识点，向同学们讲解抗性淀粉的作用与平稳血糖的科学原理，把红色党史故事和食品科学知识巧妙融合。

活动最后设置食品安全 + 党史小知识问答环节，现场气氛活跃，师生们踊跃举手答题。工作人员为参与互动的师生发放食品安全宣传礼品。

本次活动是和县市场监管局依托检验检测技术优势开展的一次公开科普行动，也是推动党建业务深度融合的主题党日实践。既向社会公众直观展现了市场监管部门守护群众 "舌尖上的安全" 的技术能力，也在青少年心中种下了食品安全与科学探究的种子，进一步营造了 "人人关心食品安全、人人参与共治共享" 的良好社会氛围。下一步，和县市场监管局将结合监管工作实际，推出更多接地气、可参与的食安科普系列活动，持续完善党建引领下的食品安全社会共治体系。