守好月饼生产关 护航中秋团圆味 广西崇左市市场监管局开展月饼生产环节专项检查

中国食品安全网讯（韦发忠）中秋将至，月饼生产加工进入高峰期。为从源头筑牢节日食品安全防线，规范辖区月饼生产加工市场秩序，连日来，广西壮族自治区崇左市市场监管局组织执法人员深入江州区驮卢镇、龙州县龙州镇等重点区域，对辖区月饼生产企业、传统糕点小作坊开展全覆盖专项检查与精准帮扶指导，全力守护群众“舌尖上的中秋”。

执法人员在辖区月饼生产企业原料间检查原料存储情况

此次专项检查坚持源头管控、隐患清零、精准监管的工作原则，紧扣月饼生产加工全流程风险点位，开展全方位、精细化隐患排查，杜绝食品安全漏洞。

每到一处，执法人员重点从严核查生产主体经营资质，细致检查月饼原辅材料进货查验、索证索票、台账记录、原料储存等源头管控环节，严厉查处使用过期、变质、无来源凭证原材料等违法行为。

执法人员在辖区月饼生产企业原料间检查原料存储情况

同时，执法人员对生产加工车间环境卫生、功能分区、消杀保洁、通风防尘设施配备及运行情况进行全面检查，严格核查从业人员健康证明、岗前消杀、日常卫生管理落实情况，坚决杜绝生产过程交叉污染。聚焦食品添加剂使用关键风险，严查添加剂采购、储存、领用、使用全流程记录，严肃整治超范围、超限量使用食品添加剂等违规问题。此外，逐一核对月饼成品标签标识、生产日期、保质期、配料表等标注信息，严格核验产品出厂检验报告，确保上市月饼质量合格、信息规范、安全可控。

结合崇左本土传统月饼产业发展特点，针对手工月饼制作工艺特殊、小作坊生产规模小、标准化程度不足等短板，此次检查同步推行“检查+指导+普法”一站式服务模式，精准赋能本土特色食品产业规范发展。执法人员现场手把手指导小作坊经营者规范原料清洗、加工制作、成品储存、环境卫生消杀等全流程操作，细化生产管控标准，补齐小作坊生产管理薄弱环节。

下一步，崇左市市场监管局将持续绷紧节日食品安全监管弦，延伸监管触角，常态化开展月饼生产、流通、销售全链条隐患排查整治，严厉打击各类食品安全违法违规行为，以严实监管筑牢食品安全防线，为广大市民度过安全、健康、祥和的中秋佳节保驾护航。