中国食品安全网讯（史双庆）今年以来，河北省阜城县坚持主动靠前、精准发力，以“一盘棋统筹、一张网排查、组合拳打击、一根链问责”四措并举，全链条推进肉制品领域集中整治，着力净化市场环境，全力守护群众“舌尖上的安全”。
一、高位统筹强机制，下好整治“一盘棋”
（一）建强指挥体系，凝聚联动合力。健全县政府分管领导任组长、相关部门主要负责同志为成员的领导小组，深化“市场监管＋公安＋农业农村＋乡镇”协调联动体系，优化多部门工作专班运行机制，形成协调联动格局。
（二）细化任务清单，明确主攻方向。对照整治重点，聚焦来源不明肉品、无证无照加工等突出问题，明确整治任务、责任单位、完成时限，实行清单化推进、台账化管理、定期化会商，推动风险隐患常态研判、整治工作高效运转。
（三）压实“两个责任”，层层传导压力。督促肉制品经营主体健全日管控、周排查、月调度机制，压实企业主体责任，同步落实食品安全分层分级包保，压实属地管理责任，做到企业守责、属地尽责、层层负责。
二、部门联动聚合力，织密排查“一张网”。
（一）畅通渠道，拓展线索来源。畅通12315、12345等举报渠道，落实有奖举报和举报人保护措施，将社会监督转化为有效案源。压实乡镇属地责任，逐村逐户拉网排查，建立可疑点位动态台账。累计核查处置投诉举报线索5件，排查梳理可疑点位5个。
（二）比对数据，锁定隐蔽窝点。紧盯城乡接合部、农村集贸市场、偏僻院落等违法易发区域，协调水利、电力部门比对用水用电异常数据120条，靶向查处无证经营商户2户，实现由“人海排查”向“数据锁定”转变。
（三）靶向抽检，固定问题证据。公安部门提前介入、固定证据，锁定可疑点位。第三方检测机构同步跟进靶向抽检，精准锁定问题、做实证据，实现快查快处。累计完成肉制品监督抽检302批次，不合格12批次，全部核查处置。
（四）错峰执法，清除监管盲区。紧盯凌晨屠宰、夜间加工、早晚交易等关键节点，对小作坊、农贸市场、冷库等重点场所常态化开展突击检查、错峰执法，已开展联合晨查夜查19次，形成强力震慑。
三、重拳出击严打击，打出治理“组合拳”
（一）源头严防，管住养殖屠宰环节。拉网排查养殖场（户）、屠宰点，逐项核查动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证和屠宰记录，无检疫证明、无品质检验合格证的肉品不得出场上市。累计检查养殖场（户）170家次、屠宰点10家次，督促整改问题61个。
（二）过程严管，斩断加工流通链条。全覆盖核查肉制品生产经营者索证索票、进出货台账，严查采购使用来源不明、未经检验检疫原料肉及无证无照加工行为，发现问题产品立即查封扣押、追根溯源。累计检查生产经营主体2568家次，发现整改问题隐患419个。
（三）末端严惩，规范餐饮消费市场。聚焦城乡接合部、农村集市、烧烤店、火锅店等重点区域，严打以假充真、以次充好、虚假标注违法行为，加大餐饮环节监督抽检力度，发现问题产品一律下架召回。
（四）循线深挖，攻坚大案要案。坚持由案及链、由链及人，从抽检不合格产品和已查个案入手，循线追踪、顺藤摸瓜，深挖串案窝案和幕后组织者。累计立案160起，查扣问题肉品500公斤，罚没款24.9万元，移交县公安部门问题线索7个、公安立案7起，抓获犯罪嫌疑人5人，给予治安行政处罚2人。
四、严督问责促闭环，拧紧责任“一根链”
（一）闭环管理抓整改。对排查发现问题实行清单管理、挂账销号，做到整改不到位不放过、隐患不消除不放过。常态化开展“回头看”1006家，严防虚假整改、整改反弹。
（二）督查督办提质效。开展随机暗访和督导检查27次，强化监管、抽检、执法三方协同联动，对整改不力、问题反复的点位挂牌督办、一盯到底。
（三）行纪贯通严问责。坚持整治与追责并重，对工作中发现的监管缺位、履职不力等问题线索依规梳理汇总，已向纪委移交相关问题线索19个，以严肃追责问责倒逼责任落实。
近期， 河北省阜城县将持续巩固肉制品集中整治成效，把整治成果转化为常态化监管效能，健全“源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩”长效监管机制，坚决防止问题反弹回潮，切实守护群众食品安全。
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