以训促学强本领，以考促责守食安——重庆市云阳县市场监管局扎实开展食品生产企业“三员”、食品生产检查员暨食品安全标准培训考核工作

中国食品安全网讯（张新瑜）9月18日，重庆市云阳县市场监管局组织召开全县食品生产企业“三员”、食品生产检查员暨食品安全标准培训考核会，以训促学、以考促责，进一步压实食品生产企业食品安全主体责任，建强食品生产检查员队伍。全县食品生产企业食品安全负责人、食品安全总监、食品安全员，各市场监管所及乡镇（街道）食品监管人员参会。县市场监管局主要负责人、分管负责人出席开班仪式，县卫生健康委、县疾控中心相关负责人应邀参会。

培训中，4家肉制品生产企业代表作表态发言并作出食品安全公开承诺，恒顺重庆调味品有限公司交流食品安全管理经验。县市场监管局食品生产科宣贯《食品委托生产监督管理办法》《重庆市落实食品安全主体责任监督管理办法》等新规，结合监管案例厘清法律适用边界、统一执法尺度，指导企业落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。县疾控中心开展食品安全标准答疑，重庆市食品药品检验检测研究院技术专家解读GB 14881—2025《食品安全标准 食品生产通用卫生规范》。会后，全体参训人员参加闭卷考核，考核结果将作为更新全县食品生产检查员库和企业“三员”能力评价的重要依据。

会议指出，要提高政治站位，压实各方食安责任，企业负责人履行第一责任，食安总监紧抓风险调度，食安员做实日管控巡检，监管员精准监管、严守纪律，内外联动筑牢食品安全防线；要聚焦突出问题，抓实风险防控，严格执行“日管控、周排查、月调度”，做好全链条管控，杜绝台账检验造假，以案警示，实现隐患闭环处置；要坚持学用结合，确保培训实效，参训人员研学法规实操并参加考核，企业及时自查整改，监管人员提升业务能力，健全长效机制，构建共治格局，规范廉洁执法。

下一步，云阳县市场监管局将持续发挥食品安全监管主力军作用，用好本次培训考核成果，强化结果运用，加大日常监督检查、风险排查力度，常态化开展业务指导与普法宣传，倒逼企业落实食品安全主体责任，建优建强食品生产监管队伍，全力守护群众饮食安全。