重庆市沙坪坝区市场监管局​扎实开展食品委托生产监督工作 规范食品委托生产监管

中国食品安全网讯（罗宇）为全面贯彻落实《食品委托生产监督管理办法》，有效防范化解食品委托加工环节食品安全风险，规范辖区食品委托生产经营秩序，沙坪坝区市场监管局聚焦监管下沉落地、企业合规提质、队伍能力提升三个关键维度，扎实推进新规宣传贯彻与落地执行，全方位、规范化开展食品委托生产监管工作，推动辖区食品委托生产行业健康有序发展。

一、全面摸底建档，夯实精准监管基础

结合基层监管实际，该局对辖区食品委托生产主体开展全覆盖摸底排查，建立并动态更新食品委托生产监管台账。台账精准归集委托方、受托方主体资质、经营信息及委托生产食品名称、品类规格、执行标准等核心信息，严格落实“一户一档、动态更新”管理机制，跟踪掌握企业委托生产合同签订、信息报备、经营主体变更等事项，实现食品委托生产风险可控、靶向监管，为常态化精准监督检查夯实数据支撑。截至目前，已完成辖区25家食品委托生产加工主体台账建立工作。

二、精准帮扶指导，压实企业主体责任

针对辖区食品企业委托生产合同不规范、风险隐患辨识不到位、合规操作不清晰等突出问题，该局坚持服务与监管并重，对委托方、受托方企业开展精准化帮扶指导。该局严格对照《食品委托生产监督管理办法》各项规定，系统梳理委托生产合同法定必备要素，逐一指导企业完善书面委托生产合同，厘清双方主体资质、委托生产品类、生产执行标准、原辅材料采购与供应方式、日常监督内容、检查方式及频次等核心条款，从源头规范合作流程。同时，专项编制食品委托生产现场检查要点表，引导企业对照清单开展常态化自查自纠，逐项排查整改食品安全风险隐患，推动委托、受托双方压紧压实食品安全主体责任，持续提升企业合规经营能力。

三、强化队伍实训，提升执法监管效能

该局组织开展《食品委托生产监督管理办法》专题业务培训，围绕办法适用范围、委托双方资质准入条件、合同订立规范、委托生产报告报备义务、台账管理、双方食品安全责任划分等核心内容开展精准解读，结合典型执法案例剖析监管难点、痛点问题，统一辖区执法标准。通过专项培训，有效提升基层执法人员对食品委托生产行为的识别核查、风险研判和问题处置能力，确保执法人员吃透新规、精准履职，夯实食品委托生产监管工作基础。目前，已培训基层执法人员30人次。

下一步，该局将持续深化《食品委托生产监督管理办法》宣贯落实工作，将食品委托生产监管纳入日常重点监管范畴，持续加大监督检查与企业帮扶力度，常态化排查整治行业风险隐患，督促企业严格落实各项合规经营要求，从严守住食品委托生产领域食品安全底线，全力保障辖区群众“舌尖上的安全”。