上门指导“破难题” 贴心帮扶“小作坊”——安徽固镇县湖沟镇护航粉丝加工小作坊规范投产

2026-09-22 15:27来源：中国食品安全网编辑：李晨晨

中国食品安全网讯（单永才崔太乐） “太感谢你们了！有了你们的上门指导，我以后对规范生产、保障食品安全更有信心了。”9 月 20 日，固镇县湖沟镇一家粉丝作坊负责人感激地说。

为压实食品小作坊主体责任，从源头筑牢食品安全防线，守护群众 “舌尖上的安全”，近日，固镇县市场监管局湖沟市场监管所主动靠前服务，对辖区粉丝加工小作坊开展投产前专项指导，坚持关口前移、精准帮扶，助力小作坊实现标准化、规范化调试生产。

上门指导现场，执法人员对照食品小作坊生产管理相关规范，全面核查生产车间环境、加工设备布局、清洗消毒设施等硬件条件，重点围绕原料存放、生产工艺流程、设备消杀清洁、从业人员健康管理、成品储存、废弃物处置等关键环节，细致排查各类食品安全潜在风险。针对设施配置、生产操作流程等方面存在的短板，执法人员现场提出整改优化建议，面对面宣讲食品安全法律法规，引导作坊负责人树牢食品安全主体意识，坚守 “安全第一” 底线。

食品小作坊是基层食品安全监管的末梢环节，直接关系群众饮食健康。该作坊负责人表示，将严格落实本次指导提出的各项要求，规范生产全流程操作，严守食品安全底线，生产安全放心的粉丝产品，保障群众饮食安心。