衡水市市场监管局桃城区分局扎实开展无堂食外卖餐饮专项监管工作

中国食品安全网讯（王平） 为进一步规范辖区网络餐饮经营秩序，压实无堂食外卖经营者食品安全主体责任，有效防范化解外卖食品安全风险，切实守护群众“指尖上的饮食安全”，衡水市市场监督管理局桃城区分局组织执法人员对辖区所有无堂食外卖经营商户开展全覆盖、拉网式专项检查整治行动。

本次专项检查聚焦无堂食外卖经营行业监管痛点与风险难点，该局执法人员深入各经营门店，重点核查商户证照资质、线上线下经营信息一致性、后厨环境卫生、食材储存加工、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节。

针对现场排查发现的环境卫生不规范、食材摆放杂乱、台账记录不完善等各类问题，该局执法人员坚持检查即指导、发现即整改的原则，现场逐一指出问题、讲解规范标准，向经营商户下达整改意见，明确整改时限、细化整改要求，督促商户逐项落实整改举措，闭环化解经营隐患。针对无堂食相关问题下达责令改正通知书85份，停业整顿7家，关停1家。

为彻底整治行业共性问题、根治突出乱象，实现“查处一户、规范一片、提升一批”的整治成效，全覆盖检查结束后，衡水市市场监督管理局桃城区分局精准梳理汇总本次排查情况，对检查发现的各类问题进行分类归集、系统梳理，细化形成标准化问题检查清单、整改措施清单，做到问题底数清、整改方向明、监管靶向准。目前辖区无堂食外卖35家，均已在各外卖平台准确标记“无堂食”。在此基础上，该局组织召开辖区无堂食外卖经营者规范提升专题会议，集中约谈辖区外卖经营商户。会议围绕梳理出的共性问题、高频隐患、典型乱象逐条解读分析，对照食品安全经营规范标准，向全体经营者逐条讲解整改措施、明确经营红线、细化合规要求。同时，重点强调经营者要牢固树立食品安全主体责任意识，严格落实各项食品安全管理制度，对标清单逐项自查自纠、提档升级，全面规范食材采购、加工制作、环境卫生、台账登记等全流程经营行为，坚决杜绝违法违规经营问题反弹，全力做到合规经营、诚信经营、安全经营。

近期，衡水市市场监督管理局桃城区分局将持续紧盯无堂食外卖餐饮监管薄弱环节，常态化开展回头看检查、随机抽查、专项督查，持续巩固整治成效，持续净化辖区网络餐饮经营环境，以常态化、精细化监管筑牢辖区食品安全防线，全力保障广大消费者饮食安全与合法权益。