河北省故城县紧盯民生“食”事，拧紧外卖食品安全阀门

中国食品安全网讯（王辉）为有效防范化解网络订餐食品安全风险，持续规范网络餐饮经营秩序，河北省故城县市场监管局聚焦群众高频关切，深入开展网络餐饮食品安全整治行动，全力守护群众舌尖上的安全。

周密部署细化举措，压实监管工作责任

该局立足辖区网络餐饮行业经营特点和风险隐患短板，严格落实省、市食品安全监管工作部署，细化制定网络餐饮专项整治实施方案，明确整治重点、时间节点、责任分工，建立局机关统筹调度、相关股室和基层所分片包干、网格化监管的工作机制，实现全域入网餐饮商户监管全覆盖、隐患排查无死角。

线上线下双向发力，精准排查整治隐患

他们坚持“线上大数据筛查、线下点对点核查”双向联动、闭环管控，全面净化网络餐饮经营环境。线上方面，他们重点核查店铺公示证照、经营地址、主体资质等内容，建立问题线索台账，实行清单化管理、销号式整改。线下方面，该局执法人员逐户开展现场核查，重点检查后厨加工操作、食材储存保管、索证索票、食品留样、环境卫生、消毒消杀等关键环节，严查 “无证黑外卖”“后厨脏乱差”等问题。对轻微违规问题现场督促立即整改；对存在食品安全隐患、公示信息不规范的商户，依法下达责令整改通知书，限期整改、跟踪复查；对屡查屡犯、拒不整改及违法情节严重的经营主体，坚决依法立案查处，并督促平台及时采取下架关停、停业整顿等惩戒措施，从源头杜绝问题商户上线经营。

健全长效监管机制，持续规范行业秩序

该局坚持标本兼治，着力构建常态化、制度化、长效化网络餐饮监管体系。一是落实常态化巡查机制，将网络餐饮监管纳入日常网格化监管，定期开展滚动排查和 “回头看”，严防问题反弹回潮。二是压实平台主体责任，常态化约谈外卖平台区域负责人，督促平台严格落实入驻审核、日常巡检、信息核验、隐患处置等义务，健全商户准入、动态管理、失信惩戒机制，严把入驻“入口关”。

截至目前，本次专项整治累计检查入网餐饮商户800余家次，排查整改食材存放不规范、后厨脏乱差等各类食品安全隐患60余处，责令限期整改38家。

下一步，故城县市场监管局将持续保持高压整治态势，持续加大监管力度，常态化开展隐患排查和回头检查，从严查处各类违法违规行为，不断规范经营秩序，切实守护人民群众网络餐饮食品安全。