十堰市茅箭区扎实推进网络餐饮食品安全专项整治工作

中国食品安全网讯（朱海丰 孙涛 记者邱水英）为深入推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治，切实筑牢外卖餐饮食品安全防线，十堰市茅箭区市场监管局严格落实食品安全“四个最严”要求，紧盯网络餐饮食品安全领域突出问题，以压实第三方平台及入网餐饮单位主体责任为核心，坚持严监管、强赋能、聚合力协同发力，用心用情办好民生实事，全力守护群众外卖食品安全。

紧盯突出问题，把准民生“痛点”精准发力

聚焦网络餐饮领域幽灵外卖、资质造假、经营场所环境不卫生、食品安全不达标、从业人员健康状况不合格等高频问题，以“线上排查+线下核查”双轨发力，全面压实平台与商户责任。约谈美团、淘宝闪购、京东外卖等网络餐饮服务第三方平台十堰地区运营机构，督促严格落实实名登记、资质核验、实地核查义务，坚决杜绝无证、套证、假证商户入网，从源头堵住“幽灵外卖”漏洞。

对全区入网餐饮单位开展拉网式检查，重点核查经营资质、后厨环境卫生、食材采购管控、人员健康管理等关键环节，累计排查整改问题904项，查处网络餐饮行政执法案件79件，核查处置“幽灵外卖”及经营资质造假问题146个。专项行动期间，累计向公安机关移送涉嫌违法犯罪案件线索24条，向平台属地市场监管部门移送平台违法违规线索1条，对网络餐饮领域违法违规行为形成强力震慑，构建起线上线下一体化的规范监管格局。

创新监管模式，激活共治“哨兵”高效履职

探索构建“党建引领+流动哨兵”网络餐饮监管新模式，制定《茅箭区网络餐饮食品安全监督员（小哥探长）工作机制》《茅箭区网络餐饮食品安全监督员（“小哥探长”）“八查八看”工作法》，选聘20名外卖骑手担任“外卖骑手监督员”。依托骑手走街串巷、直面后厨的独特优势，当好食品安全“移动探头”。明确证照公示、环境卫生、食材储存、操作规范等“八查八看”检查要点，鼓励骑手实时上报地址不符、环境脏乱、证照异常等风险线索，开展专项培训2次，有效提升监督能力。截至目前，“小哥探长”已上报有效问题线索17条，均快速核查、整改到位，以“小切口”撬动网络餐饮监管“大效能”。

强化智慧赋能，构建数字监管闭环体系

坚持科技赋能监管，纵深推进网络餐饮单位“互联网+明厨亮灶”建设，着力推动监管模式向数字化、智能化转型。截至目前，全区已有1072家网络餐饮单位完成建设并接入省级“互联网+AI”监管平台，覆盖率达97.90%。依托平台内置的AI智能抓拍、许可信息核验比对功能，对系统视频抓拍生成的280条风险预警信息、72条资质许可AI核验比对预警信息全部完成核查处置；同步建立系统预警信息48小时处置机制，实现风险发现、核查、整改全闭环管理。

落实长效管控，织密筑牢常态食安防线

强化培训引导约束，累计召开网络餐饮经营者食品安全培训约谈会3场，详细解读信息公示、加工制作、人员管理等关键环节规范要求，督促辖区网络餐饮经营者严守资质底线、规范经营行为、严把原料关口、强化人员管理、主动自查自纠，切实将食品安全主体责任扛稳压实。强化抽检监测支撑，定期开展外卖餐饮食品安全专项抽检，累计抽检190批次，其中合格189批次、不合格1批次，不合格批次已按规定完成核查处置。强化社会监督共治，通过政府信息公开平台发布典型案例11例，发布食品安全红黑榜5期，公示诚信规范经营商户，曝光违法违规经营主体，通过正向激励与反向约束倒逼行业自律。

下一步，茅箭区将持续巩固专项行动成果，紧盯网络餐饮食品安全重点薄弱环节，健全全链条长效监管机制。深化“小哥探长”共治模式，优化线索核查反馈闭环，提升社会共治效能。拓展“互联网+明厨亮灶”覆盖深度，深化AI智能分析功能应用，推动风险预警精准化、处置高效化。常态化开展专项整治与抽检监测，加大典型案例曝光和红黑榜公示力度，持续压实平台与商户主体责任，全面筑牢网络餐饮食品安全防线。