河北省景县市场监管局织密节日食安防护网 守护线上“云端餐桌”

中国食品安全网讯（田兵）中秋、国庆双节临近，居家聚餐、节日休闲带动外卖订单迎来攀升。为守住线上餐饮食品安全底线，及时化解外卖行业各类风险隐患，保障群众假期吃得安心放心，河北省景县市场监管局提前部署谋划，统筹线上风险研判和现场实地检查，做实网络餐饮全链条监管，护航全县群众度过平安祥和的假期。

结合县域外卖消费特点，该局依托第三方外卖平台交易数据，梳理订单量大、投诉反馈较多的入网餐饮店铺，梳理形成重点检查清单。把居民集中片区、商业街区作为监管重点，采取明察暗访、随机抽查相结合方式直达后厨开展现场核验。执法人员逐项核对经营资质、从业人员有效健康证明，比对平台展示信息与线下门店实际情况，严查证照过期、登记地址与实际经营场所不符等情形，着力纠治线上线下经营情况不一致问题。

现场检查过程中，执法人员仔细核对进货查验记录、原料储存条件、生熟分开操作、餐具清洗消毒等关键环节，督促商户规范粘贴食安封签，落实外卖餐箱定期清洗消杀。针对节日销量走高的凉菜、卤味、熟食等品类加大抽样检测力度，从加工源头降低食品安全隐患。针对后厨保洁不到位、制度执行不严等问题实施分级处置，轻微问题当场督促整改；隐患突出商户下达整改文书，开展复查回头看；涉嫌违法的依法立案处置，建立问题台账逐项完成整改复核。

深化政企协同联动，对接县域外卖站点，压实平台资质核验、线上巡检、风险处置责任，督促平台对问题商户落实风险提示、限流管控等处置手段。执法同步开展上门普法，向经营者宣讲网络餐饮食品安全相关规定，强化商户风险意识。发挥外卖骑手一线优势，依托骑手监督队伍收集后厨异常、餐食包装破损等线索，拓宽社会监督渠道。持续推进“互联网+明厨亮灶”提质增效，引导更多入网商户接入智慧监管，推动后厨操作可视化呈现。

该局提前谋划假期消费维权保障，畅通12315投诉举报渠道，完善节假日值班及应急处置预案，确保假期网络订餐相关诉求能够快速受理、高效处置。下一步，景县市场监管局将持续保持网络餐饮监管力度不放松，坚持整治与规范并重，压紧平台、商户各方责任，持续净化外卖市场环境，以务实监管举措守护群众节日饮食安全。