筑牢节前食品安全防线 守护群众中秋团圆餐桌——赤峰市林西县市场监督管理局开展中秋前夕农村大集假劣肉制品专项检查

中国食品安全网讯（李松涛）中秋佳节临近，农村大集肉制品消费进入高峰期，无证售卖、来源不明、检疫缺失、掺杂掺假等食品安全风险隐患易发多发。为切实保障辖区群众节日期间饮食安全，严防假劣肉制品流入市场，筑牢农村食品安全底线，近日，林西县市场监管局聚焦农村集市、城乡接合部等重点区域，组织开展中秋节前农村大集制售假劣肉制品专项整治检查行动，全力守护群众饮食安全。

本次专项检查坚持问题导向、靶向施治，针对农村大集流动摊贩多、经营分散、监管难度大、群众辨别能力弱等特点，精准划定检查范围、明确整治重点。一是严查经营主体资质，逐一核查肉制品摊贩、熟食经营商户营业执照、从业人员健康证，坚决取缔无照无证、流动占道售卖肉制品的违法经营行为。二是严控肉品源头质量，重点检查猪肉、牛肉、羊肉、熟食卤味、冷冻肉制品等节日热销品类，严格核验肉品“两证两章”，仔细排查未经检疫、检疫不合格、病死畜禽肉、注水肉、过期变质、来源不明等假劣肉制品。三是严管经营销售行为，重点整治以次充好、掺杂掺假、虚假标注、翻新售卖过期肉制品，以及超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为。四是严查储存卫生条件，检查摊贩冷藏冷冻设备运行、食材储存摆放、防尘防蝇设施及经营环境卫生状况，杜绝因储存不当、卫生不达标引发食品安全问题。

检查过程中，执法人员严格落实食品安全“四个最严” 要求，逐摊逐项开展细致排查，认真查验进货台账、索证索票、检验检疫证明等溯源资料，督促经营商户严格落实进货查验、索证索票、食品安全自查等主体责任，健全肉制品进货、销售、留存全链条台账，做到来源可查、去向可追、责任可究。对检查中发现的台账记录不全、储存不规范、卫生条件不达标等问题，现场督促立行立改；对涉嫌制售假劣肉制品、销售无检疫肉品等违法行为，依法依规立案查处，坚决做到发现一起、查处一起、震慑一片。同时，执法人员坚持监管与普法并行、整治与宣传同步，利用集市人流量大的有利时机，向经营摊贩和过往群众普及肉制品鉴别常识、食品安全法律法规，讲解假劣肉制品危害及消费维权途径，引导经营者诚信守法经营、群众理性安全消费，进一步提升群众食品安全防范意识和自我保护能力，营造人人关注食品安全、人人参与节前整治的良好氛围。截至目前，共检查农村大集2处，食品流动摊贩40余家，抽检食品80余批次，排查整改隐患问题10余项。

下一步，林西县市场监督管理局将持续紧盯农村大集、乡村集市食品安全风险，加大常态化巡查频次，持续深化肉制品专项整治成效，常态化排查整治各类食品安全隐患，严厉打击制售假劣肉制品违法行为，健全农村食品安全长效监管机制，全力保障辖区食品安全。