安徽省六安市金安区：“进一次门查多项事” 筑牢景区安全防线

中国食品安全网讯（闵进洋 梁龙军） 中秋、国庆双节临近，辖区旅游景区将迎来客流高峰。近日，六安市金安区张店市场监管所对皖西大裂谷、大别山石窟、大别山风情谷景区及周边餐饮经营户开展节前专项检查，共检查餐饮店 14 家，督促整改各类问题 25 个，立案查处违法案件 2 件。

"一次上门" 多项查。 该所整合监管事项，将食品安全、价格监管、特种设备安全 "打包" 同步实施，改变以往分头检查、多次上门的做法。检查中，既逐项核查证照公示、从业人员健康管理、进货查验与索证索票、食品原料保质期等关键环节，又同步检查明码标价、计量器具配备情况；特种设备方面，对景区在用观光车、餐饮店在用电梯及传菜梯逐一查验检验合格标志、维保记录和应急装置，实现 "进一次门、查多项事"，在减轻经营主体迎检负担的同时消除监管盲区。

"以查辅训" 教实操。 该所坚持把检查现场当作培训课堂，执法人员针对后厨生熟混放、餐具消毒不规范、冷藏温度不达标等常见问题，以及检查中发现的使用过期食品原料问题，当场演示规范操作，手把手指导餐饮户在食材贮存、加工制作、餐用具清洗消毒、临期食品定期清理等环节的具体要领，讲清楚 "为什么查、改在哪里、今后怎么做"，把监管要求转化为经营主体看得懂、学得会、用得上的操作习惯，推动食品安全要求落到日常经营全过程。

"台账销号" 除隐患。 该所对检查发现的问题逐条建立清单，明确整改要求和完成时限，实行台账管理、销号推进，25 个问题逐项督促整改；对 2 件使用过期食品原料的违法行为依法立案查处，形成有效震慑。下一步，该所将在节日期间加密巡查频次，畅通投诉举报渠道，快速处置消费纠纷，全力保障游客吃得放心、行得安全、消费得舒心。